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 Pain blanc au lait évaporé

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Jean

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MessageSujet: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptyVen 22 Sep 2017 - 15:05

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Un bon pain, bien oui encore un...  les pains blancs se ressemblent tellement tous que j'en suis a me demander si il est pertinent d'encore consigner des recettes.   Bon! je le fais encore puisqu'on m'a demander cette recette.   C'est un plaisir pour moi de partager, vous le savez.    Ginette me disait qu'elle croyais voir en lui un bon pain pour les sandwichs et bien notre amie a l'œil, il est effectivement très tendre et il s'y prète parfaitement. 

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1 tasse de lait carnation  


1 tasse d’eau

5 c. à soupe de beurre fondu

4 c. à soupe de miel

2 c. à thé un brin comble de sel

 

4 ¾  tasses de farine

1 c. à soupe de levure

 

Mettre dans le bac de la machine à pain le lait, le beurre, le miel et le sel,.

Porter à forte ébullition l’eau et l’ajouter au bac, bien mélanger pour fondre miel beurre et sel.

Mettre la machine en marche à pâte et ajouter la farine en y creusant un petit puits pour y mettre la levure.

Laisser aller au bout du cycle.   Mettre un papier ciré huilé sur le dessus du bac empêchera la pâte de coller au couvercle en levant.

 

Dégonfler la pâte hors machine et former vos pains. Soit en moule pour  deux gros ou trois petits.  On peut aussi en faire des miches ou leur donner la forme désirée.

 
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Ici en miches



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Baruch Spinoza
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Sylvie



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MessageSujet: Re: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptyVen 22 Sep 2017 - 15:44

thanks  Jean, une recette que je te vole sans remords en plus,  OUIII


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Ginette

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MessageSujet: Re: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptyVen 22 Sep 2017 - 18:49

je l’attendais . je vais regarder dans mes notes  l'année dernière  tu en avais proposé  un semblable et je me souviens que le pâton s'était bien formé autour de crochet  .  un pain a sandwich bien a mon gout .

le prochain que je vais faire   thanks


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Chicca

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MessageSujet: Re: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptyVen 22 Sep 2017 - 22:12

J'aime 1 thanks Jean







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Jean

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MessageSujet: Re: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptySam 23 Sep 2017 - 9:50

Super Puce, sers toi.

Merci Chicca.

Ginette à ton livre il y a un pain qui ressemble beaucoup à celui-ci.   Les ingrédients sont presque les mêmes dans des proportions différentes.  Et le tiens contient du gluten.   Un de tes pains que j'ai déjà fais d'ailleurs.   Vas savoir ci ce n'est pas de là que l'envie de lait évaporé est venue.

Vos commentaires me font plaisir.



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Ginette

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MessageSujet: Re: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptyDim 24 Sep 2017 - 8:15

j'ai consulté  la recette que tu avais donné   elle est très semblable . si tu ne l'a plus dans tes note je peu la mettre et voila le préambule :
Ici suite a une discussion avec un cousin sur le pain de sa défunte mère, je me suis dit qu'il fallait que j'utilise l'affaire. Surtout que je crois bien que maman faisait pareil... Y'a fallut que je fouille un peu, finalement c'est la cousine qui m'a dit que sa mère mettait plusieurs boîtes de lait évaporé dans son pain. L'idée de ce pain ne me lâchait plus, j'ai fait des tests, qui m'ont amener a cette recette. Elle est un peu grosse, elle donne deux gros pains. Au besoin couper là de moitié. Bon pour l'œuf, enlever 2 a 3 c. a soupe de lait ou ajouter un peu de farine. Je vous donne la recette comme mon dernier essaye, je ne le trouve pas tout a fait assez salé. Bon! vous savez tout.

Pain aux lait évaporé et aux pommes de terre déshydratées.


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Jean

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MessageSujet: Re: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptyDim 24 Sep 2017 - 8:49

Merci bien Ginette, tu es formidable pour conserver les recettes, je viens d'aller lire la recette en question. 
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]   Nous avons à quelques uns eu une belle conversation sur ce sujet, elle a coulée vers les pommes de terre et leurs l'utilisations.    Quel plaisir...

Je ne sais plus lequel des deux est le meilleur... faudra refaire le premier. 

Hi misère...   Ha-ha-ha...



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Dernière édition par Jean le Dim 24 Sep 2017 - 9:11, édité 1 fois
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Ginette

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MessageSujet: Re: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptyDim 24 Sep 2017 - 8:57

justement  c'est la question  que je me pose  le quel des deux  , je me souvient que je l'avais bien aimé .


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Jean

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MessageSujet: Re: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptyDim 24 Sep 2017 - 9:13

Ha-ha-ha... le pain et ses histoires... on n'en sortira jamais et tant mieux.



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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Pain blanc au lait évaporé   Pain blanc au lait évaporé EmptyDim 24 Sep 2017 - 10:21

oui une conversation sans fin, j'aime car c'est comme un fil conducteur.

a la maison la machine à pain est sortie de nouveau grâce à vous qui me redonnez envie de cuisiner.

par contre le pain n'est encore bon que le lendemain pas plus, ce sont les oies et les canards de ma copine qui se régalent.

amusant je ne supporte plus le pain du boulanger même du mien, celui que j'aime sans pétrissage enfin le minimum alors que celui de la map, quelle que soit la farine utilisée pas de soucis.

pourtant je ne suis pas intolérante au gluten.

merci pour ce feuilleton sur le pain.


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