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 Pommes de terre au vin blanc en papillote

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Jean

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MessageSujet: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Dim 6 Aoû 2017 - 8:05

Encore une belle petite recette d'été pour le BBQ, mais rien n'empêche de la faire à l'année en cuisant au four.

Pour une plus grande quantité il vaut mieux faire plusieurs papillotes afin d'avoir une bonne cuisson.

Chaque fois que je fais cette recette c'est l'unanimité, tout le monde aime.

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4 pommes de terre moyennes en tranches
2 petits oignons en tranches

Bouillon de cuisson,
3 c. a soupe de vin blanc sec
1 c a thé de bouillon de poulet en poudre
1 gousse d'ail écrasée
1/2 c. à thé de sarriette
1/2 c. à thé de thym
Poivre
Mélanger tous les ingrédients et réserver.

Sur un grand papier d'aluminium mettre une rangée d'oignons, une rangée de patates et une cuillère à soupe de bouillon de cuisson.  Répéter jusqu'à épuisement.
 
Fermer la papillote, y faire un petit trou pour l'évaporation de l'alcool et cuire au BBQ pour environ 25-30 minutes.

Bon BBQ et régalez-vous.

Note: Maintenant je double mon papier d'aluminium de papier parchemin, ce que l'on ne voit pas sur la photo.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Dim 6 Aoû 2017 - 8:45

miam, meilleures que celles en silicone que je réalise au four.

je pensais .qu'avec de l'alcool il imbiberais le papier;

j'essayerais merci.

j'ai deux papillottes en silicone, donc deux pommes de terre, mais l'oignon ne cuit oas assez, et pas évident de trouver du bouillon de poulet en poudre, j'achète du bouillon concentré dans des coupelles en plastque et j'en laisse tomber une pointe de cuillère à café, enfin tu à compris je n'en ai fais qu'une fois pas satisfaite de la recette donnée avec les papillottes.

je tenterais plus la tienne, merci Jean.


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Jean

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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Dim 6 Aoû 2017 - 10:13

Tu me diras ce que tu en penses si tu as l'occasion d'essayer ma recette.

Les recettes venant des fabricants d'ustensiles sont toujours très basique afin de plaire à un grand nombre.

J'ai acheté quelques articles en silicone, mais je ne les utilise que peu, l'endroit ou il sont ranger peut-être...    Par contre je ne fais jamais ma génoise au citron pour les gâteaux aux fruits frais sans sortir mon moule de silicone, le démoulage est toujours parfait malgré la fragilité de l'affaire.



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Ginette

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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Dim 6 Aoû 2017 - 11:32

recettes semblable et oublier que je faisais du temps de mon BBQ    c'est vraiment bon . je vais essayer avec e vin blanc  et au four . ce qui vas faire plus de variété  

je vais faire un poste sur les moules en silicone ,


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Jean

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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Dim 6 Aoû 2017 - 11:49

Bonne idée le poste pour le silicone,  POUCE    Très content, nous apprendront des autres.


Content d'avoir ravivé ta mémoire, je verrai peut-être apparaître une assiette avec tes pommes de terre dans la cuisine.   

La papillote de pommes de terre au four est parfaite, j'ai surtout tendance à la faire quand je cuis autre chose en même temps.



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Sylvie



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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Dim 6 Aoû 2017 - 16:28

thanks Jean, je fais souvent cette recette que tu avais déjà
publié sur un autre site et c'est toujours un franc succès.  J'aime
bien l'idée de doubler le papier alu avec une feuille de papier
parchemin, merci pour le truc.

Ciao


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Janine

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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Dim 6 Aoû 2017 - 20:45

5555 a   Jean  MENOUM


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Corralou

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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Dim 6 Aoû 2017 - 23:51

et que ca l,air bon merci pour cette recette J'aime 1


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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Lun 7 Aoû 2017 - 4:21

j'ai bien aimé cette idée de doublure, merci. thanks


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Jean

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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Lun 7 Aoû 2017 - 8:23

Merci bien les filles j'apprécie vos messages.  

Très content que la recette vous plaises.



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Sylvie



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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Jeu 10 Aoû 2017 - 9:25

Encore une fois super bon, j'ai cuit à ta façon avec une doublure
de papier parchemin et j'ai ajouté du fromage cheddar fort fumé
Balderson, cela a donné un petit goût de fumée au p.d.t. qui était
bien bon.

Merci
Ciao


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Jean

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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   Jeu 10 Aoû 2017 - 12:35

Un bel ajout le fromage fumé, je vais essayer d'y penser la prochaine fois.  

Merci Sylvie de venir partager les changements apportés, j'aime vraiment ça.



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MessageSujet: Re: Pommes de terre au vin blanc en papillote   

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