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 Gâteau extra chocolat

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Jean

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MessageSujet: Gâteau extra chocolat   Sam 29 Juil 2017 - 11:01

Gâteau extra chocolat
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Un gâteau que j’ai voulu bien foncé et bien chocolaté, l'utilisation du chocolat noir et du cacao foncé m'a bien servi.     La pâte est régulière compact mais quand même légère, elle fond en bouche.      
Je vous l'offre humblement en espérant que vous l'aimerez.  Vous pouvez prendre une autre huile que celle d'olive et je crois bien qu'on pourrait doubler la quantité sans que ne change beaucoup le gâteau.
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1 œuf

¾ tasse de sucre

4 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre

1 tasse de lait

75 g de chocolat noir à 72%  haché

1 ¾ tasse de farine à pâtisserie

1 c. à soupe de bicarbonate de soude

½ c. à thé de poudre à pâte

4 à 5 c. à soupe de cacao foncé

1 bonne pincée de sel

1 c. à thé d’essence de vanille

 

 

Mettre le vinaigre dans une tasse à mesurer et y ajouter le lait pour obtenir une tasse.  Laisser reposer.

Dans un bol mélanger farine et les autres ingrédients secs, réserver.

Battre l’œuf 3 minutes à grande vitesse et y ajouter le sucre en 5 à 6 fois en battant bien entre chaque ajout.

Prendre environ ¼ tasse du lait qui a surit et y ajouter le chocolat, faites le fondre au four à micro-ondes bien mélanger et ajouter à la préparation d’œuf et sucre.

Tout en brassant ajouter l’huile et a vitesse moyenne bien mélanger.

Ensuite en alternance ajouter 3 fois la farine et 2 fois le lait. On mélange bien entre chaque ajout.

Ajouter la vanille et l’incorporer.

Verser dans le moule et enfourner à 350*F pour environ 40 minutes.



Le moule, 

J’ai pris un moule cheminée à ressort avec feston au fond, mais un sans feston aurait mieux fait vu le bombé du gâteau.    Je ne sais plus sur laquelle de ses faces je dois le présenter.    (rire)

Un moule rond de 8 à 10 pouces aurait bien fait l’affaire aussi.

J’ai simplement vaporisé d’enduit d’huile canola, du ‘’Pam’’ quoi…




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Et une simple ganache au chocolat noir pour finir l'affaire.

Bonne cuisine.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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France

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Sam 29 Juil 2017 - 12:06

très beau gâteau  J'aime 1

thanks


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Entre le Pardon et la Vengeance, je choisis l'indifférence 
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Ginette

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Sam 29 Juil 2017 - 16:53

je le trouve bien beau comme ça ton gâteau .   je vais l'entre dans mon logiciel BONNE RECETTE


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Sabine

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Sam 29 Juil 2017 - 18:32

Il fait saliver la gourmande que je suis.

  Merci pour la recette J'aime 1


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Chicca

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Sam 29 Juil 2017 - 19:41

Wowwww
J'aime 1 un gros merci Jean







- - - - - - - - - - - - - - -



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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Sam 29 Juil 2017 - 21:34

MENOUM  n'importe quelle face Jean, il  doit être bon de tous côtés.  BONNE RECETTE


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Corralou

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Sam 29 Juil 2017 - 21:48

RIRE FORT RIRE FORT il est écoeurant ton gateau jean

mais je pensais qu'il y avait juste les visages pas les gateaux a deux faces REGARDE ÇÀ thanks


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Jean

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Dim 30 Juil 2017 - 7:35

Merci bien les filles vous êtes bien gentilles.

Très drôle Corralou, elle est bonne.

Voyez l'autre face vous comprendrai mon hésitation... 

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On lui a fait la passe hier soir après le spectacle, n'en reste plus que 2 portions.



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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Dim 30 Juil 2017 - 13:26

j'aime cette façe, pas de glacage, un dos rond.


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Corralou

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Dim 30 Juil 2017 - 18:46

de toute facon moi je l,aurais mangé sur toutes les faces tous les bords et je vous comprends qu'il n'en reste que quelques miettes

vous lui avez rendu un vrai hommage a ce gâteau


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Jean

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Lun 31 Juil 2017 - 7:41

Je pense comme toi Marie-Jo, il était bien beau sur cette face.

Corralou et certains ont eu le culot de finir le glaçage qui restait au frigo...    PAS POSSIBLE



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Janine

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Lun 31 Juil 2017 - 8:02

thanks  Jean, je trouve ça vraiment appétissant un crèmage dégoulinant  J'aime 1


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Jean

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Lun 31 Juil 2017 - 8:09

Janine c'est fort simple, de la crème qu'on porte presqu'au point d'ébullition et hors feu on ajoute en brassant doucement du chocolat noir haché fin pour arriver à l'épaisseur désirer.   

5 minutes de repos avant de couler sur le gâteau ou la crème glacé...  


..................................Décadent sur le banana split.........................................



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Janine

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Lun 31 Juil 2017 - 8:18

C'EST SUPER  Jean merci encore ....je dirais pas non sur de la crème glacé  OUIII


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Ginette

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Lun 31 Juil 2017 - 10:08

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est ce que ce superbe gâteau  peut être congelé  .je pense que presque tout se congèle par contre avec le chocolat noir  en tablette . 


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Corralou

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Lun 31 Juil 2017 - 13:24

s'il y a de la crème on peut pas congeler mais Jean va te répondre mieux que moi.


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Corralou

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Lun 31 Juil 2017 - 13:27

Jean

je n'aurais pas fouillé dans ton frigo mais je les comprends  PAS POSSIBLE PAS POSSIBLE


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Jean

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Lun 31 Juil 2017 - 13:44

Ginette, le gâteau lui même se congèlerait bien, mais une fois glacé non.

Corralou, bien oui les filles vous êtes comme ça, mais mes chums de gars fouillent au frigo sans problème.    D'ailleurs j'ai souvent des produits congelés apportés par eux...   J'aime ça parce que ce sont des produits que je n'achèterais pas, comme présentement il y a des raviolis chinois, des ailes de poulet et des bouchées variées venant de M&M.  

Je te laisserais fouiller aussi...



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Corralou

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Lun 31 Juil 2017 - 13:50

HA HA HA HA HA HA HA HA


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Ginette

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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Sam 5 Aoû 2017 - 16:58

RECETTE VALIDÉE

j'ai utilisé du chocolat noir a 85%  je peux  vous dire que si vous n'aimez pas trop les gâteaux sucrés vous aimerez celui ci   .  pour les  amateurs de chocolat noir  mon gendre là aimé  beaucoup  . pour ma part  je prendrais du 50%   .  j'ai la dent sucré  . une belle texture  je me suis faite une ganache  sucré  et je vais tout tout  le manger il est au congélateur  une petite pointe de temps en temps j'aime varié .

BONNE RECETTE


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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Sam 5 Aoû 2017 - 17:18

Un gâteau qui a l'ait délicieux, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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MessageSujet: Re: Gâteau extra chocolat   Sam 5 Aoû 2017 - 17:28

PAS POSSIBLE   très chocolaté comme je le disais, mais là avec du 85% cacao c'est hot...   

Bonne idée la ganache et pour plus de cochonceté tu coupes le gâteau en deux sur sa hauteur et tu y mets une couche de bonne crème glacée.   La ganache sur le top et on est au ciel.


Merci d'avoir essayé et d'être passé donner tes impressions, j'aime beaucoup, cela servira a d'autres.



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