| Pain au fromage et bacon de Isama | |
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+3Sabine @Cuisinière Corralou 7 participants |
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Auteur | Message |
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Corralou
Messages : 3399 Date d'inscription : 03/05/2016 Localisation : terrebonne
| Sujet: Pain au fromage et bacon de Isama Dim 23 Avr 2017 - 20:02 | |
| voici le premier pain que ma fille a fait a la main.Pain Fromage bacon 1 litre (4 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 sachet de levure rapide
405 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d'eau tiède, environ
150g (1/2 bloc) fromage marbré rapé 150g (1/2 bloc) fromage fort rapé 6 tranches de bacon bien cuite émietté
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau, l'incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes.
Laisser reposer 10 minutes
Ajouter le fromage et le bacon, bien mélanger et pétrir de nouveau pendant une dizaine de minutes
Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 1 h 10.
Dans une recette, lorsqu'on dit de faire lever une pâte dans un endroit tiède, l'endroit idéal est le four éteint. L'ampoule allumée donnera la chaleur voulue et un bol rempli d'eau chaude apportera l'humidité souhaitée. Parfois, lorsque le four est occupé, j'utilise aussi le four à micro-ondes. J'y place un bol d'eau chaude et je laisse la porte entrouverte pour permettre à l'ampoule de rester allumée. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire dans le bas du four environ 25 minutes.
Dernière édition par Corralou le Sam 20 Mai 2017 - 23:28, édité 1 fois | |
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@Cuisinière Fondatrice
Messages : 59725 Date d'inscription : 08/12/2010 Age : 85 Localisation : Thetford Mines Québec
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Dim 23 Avr 2017 - 20:21 | |
| Corralou, je prends la recette, je vais l'essayer bientôt. Malheureusement tes images ne sont pas là, si je peux t'aider, je t'écris un M P [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Invité Merci pour votre (vos) message | |
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Sabine
Messages : 3060 Date d'inscription : 04/08/2011
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Dim 23 Avr 2017 - 22:37 | |
| Merci Corralou, un délice ce pain! | |
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Sylvie
Messages : 5423 Date d'inscription : 12/02/2013 Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 24 Avr 2017 - 8:28 | |
| Corralou, ce pain à l'air excellent, je crois que je vais l'essayer à la MAP cela devrait fonctionner. Ciao bella Je cultive ma vie comme un grand jardin: je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur | |
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Ginette
Messages : 9371 Date d'inscription : 15/02/2011 Localisation : beauharnois
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 24 Avr 2017 - 10:00 | |
| pour la belle recette , elle ressemble a la baguette vosgienne . Sabine tu peut très bien la faire a la MAP suffit de mettre fromage et bacon au bip sonore . moi je vais l'essayer avec mon batteur sur socle . je t'en redonne des nouvelles ma belle Corralou a ma prochaine visite chez Costco je manque de fromage . J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre | |
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Corralou
Messages : 3399 Date d'inscription : 03/05/2016 Localisation : terrebonne
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 24 Avr 2017 - 12:06 | |
| j'imagine qu'il devait être délicieux connaissant ma fille moi aussi je vais l,essayer je vais lui dire vos appréciations merci | |
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@Cuisinière Fondatrice
Messages : 59725 Date d'inscription : 08/12/2010 Age : 85 Localisation : Thetford Mines Québec
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 24 Avr 2017 - 16:24 | |
| Corralou, avec les images il est encore plus appétissant, tu iras voir [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Invité Merci pour votre (vos) message | |
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Corralou
Messages : 3399 Date d'inscription : 03/05/2016 Localisation : terrebonne
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 24 Avr 2017 - 18:24 | |
| merci cuisi
oui ces photos sont très appétissantes | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 24 Avr 2017 - 19:17 | |
| Wow! beau pain, la pomme n'est pas tombée loin de l'arbre...
Félicitation à ta fille.
Je vais l'essayer moi aussi.
Merci a vous deux. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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Ginette
Messages : 9371 Date d'inscription : 15/02/2011 Localisation : beauharnois
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Mar 25 Avr 2017 - 9:14 | |
| il ressemble beaucoup a celui que j’achète a la boutique Italienne . J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre | |
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Ginette
Messages : 9371 Date d'inscription : 15/02/2011 Localisation : beauharnois
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Mar 2 Mai 2017 - 15:58 | |
| recette bon! bon! bon! . la croute un régale .la mie très souple , légère et gouteuse je n'ai pas mis de bacon , par choix remplacé par 2 c. à tbs huile . fromage orange seulement en petit cube .il était déjà en cube lorsque je remarquer qu'il fallait le rappé , la prochaine fois . pour avoir une meilleur répartition . je ne vais pas mettre la photo parce qu’il n'est pas représentatif . mon moule était trop petit et le pain a débordé et s'est enrouler autour des bordures et difficile a démouler . je saurai au prochain . J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre | |
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Corralou
Messages : 3399 Date d'inscription : 03/05/2016 Localisation : terrebonne
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Mar 2 Mai 2017 - 18:53 | |
| allo Ginette je vais lui faire part de tes commentaires j'ai bien hâte de l'essayer j'ai tout acheter cet apres-midi pour le faire en fin de semaine. | |
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Ginette
Messages : 9371 Date d'inscription : 15/02/2011 Localisation : beauharnois
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Mer 3 Mai 2017 - 7:48 | |
| j'adore ce pain . crois moi .je vais le refaire et cette fois avec du fromage râpé .
il rente dans mes classiques . pain que je fait régulièrement .
encore merci pour cette recette . J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre | |
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Marie Jo
Messages : 10328 Date d'inscription : 04/01/2011 Age : 74 Localisation : France occitanie
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Ven 5 Mai 2017 - 4:05 | |
| Merci une recette avec des mesures faciles pour moin j ai envie de le tester à la map mais divisée en deux fois Vive la bonne cuisine. Bon partage | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Ven 5 Mai 2017 - 5:29 | |
| Si j'ai le fromage qu'il faut je vais le faire aujourd'hui, si non demain.
Miam, j'ai hâte. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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Corralou
Messages : 3399 Date d'inscription : 03/05/2016 Localisation : terrebonne
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Ven 5 Mai 2017 - 15:25 | |
| allo Ginette
l'a tu fais dans ta machine a pain si oui as tu pris la recette telle qu'elle car ma fille l'a fait a la main elle n'a pas de map je veux le faire demain mais je me demande si je peux me servir de la recette telle qu,elle pour les mesures? merci | |
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Ginette
Messages : 9371 Date d'inscription : 15/02/2011 Localisation : beauharnois
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Sam 6 Mai 2017 - 9:14 | |
| moi je l'ai fait au batteur sur socle
tu peut le faire telle quel a la map en ajoutant ton bacon et fromage au bip .
ce que je peut te conseiller est de ne pas ajouter les 2 c.tb. d'eau tout suite . tu l’ajouteras au besoin pendant le pétrissage si tu trouve que ta pâte est trop ferme .une c.à tb devrait suffire . ma pâte était légèrement collante je mouille toujours mes mains a l'eau chaude pour retirer la pâte du moule pour la transféré
les recettes fait a la main sont souvent donné comme . en y prévoyant soit un peut d'eau ou de farine .
bonne chance . J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Sam 6 Mai 2017 - 9:27 | |
| J'ai fait la recette ce matin à la machine à pain, elle fonctionne très bien, mais il ne faut pas mettre le fromage dans la machine, il faut plutôt rouler la pâte après la première levée et y parsemer le fromage et rouler comme un gâteau. A défaut le fromage se perdra dans la pâte vu le temps passé en machine. J'ai aussi mit le bacon de la même façon.
La pâte est magnifique, d'une légèreté incroyable et très agréable à travailler. Ginette notre spécialiste du pain nous en avait avertie.
Je n'ai pas mit les cuillère d'eau et la pâte était parfaite.
Le pain est à lever j'ai hâte d'y goûter en torrieux. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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Ginette
Messages : 9371 Date d'inscription : 15/02/2011 Localisation : beauharnois
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Sam 6 Mai 2017 - 9:55 | |
| je suis morte de rire parce que mon mari qui est nul en cuisine m’avait suggéré de mettre mon fromage comme Jean la fait . je vous dit qu'il va se petter les bretelles J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Sam 6 Mai 2017 - 10:20 | |
| La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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Corralou
Messages : 3399 Date d'inscription : 03/05/2016 Localisation : terrebonne
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Sam 6 Mai 2017 - 11:49 | |
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Sabine
Messages : 3060 Date d'inscription : 04/08/2011
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 8 Mai 2017 - 9:20 | |
| Question??? besoin de conseil...........
j'ai de la levure traditionnelle, je veux savoir si je peux quand même l'utiliser
pour cette recette. Si impossible, je m'acheterai la levure rapide.
C'est combien de grammes un sachet?
Merci de me répondre | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 8 Mai 2017 - 10:21 | |
| Tu peux facilement prendre ta levure traditionnelle.
Pour la quantité c'est 1 c. à soupe rase, donc environ 12 g.
Si j'étais de toi vu la grosseur de la levure traditionnelle par rapport a celle dite instantané ou pour MAP, je mettrais 1 c. à soupe légèrement comble.
Bonne boulange. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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Sabine
Messages : 3060 Date d'inscription : 04/08/2011
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 8 Mai 2017 - 10:24 | |
| Merci beaucoup Jean. Comme ça , je pourrai passer ma levure traditionnelle. | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama Lun 8 Mai 2017 - 10:29 | |
| Aucun problème a passer ta levure, il suffit de la mettre avec ton liquide tiède, un peu de sucre et de laisser reposer comme tu as toujours fait avant de faire ton pain.
Une étape que je fais toujours dans la cuve même de la machine.
J'ai toujours ici les deux sortes de levures et je prends une comme l'autre et dans tous les cas les mêmes résultats. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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| Sujet: Re: Pain au fromage et bacon de Isama | |
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| Pain au fromage et bacon de Isama | |
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