Cream-Puff
Source: ma mère
¼ livre de margarine
1 tasse d’eau bouillante
1 tasse de farine Brodie XXX
4 œufs
Mettre le beurre et l’eau dans un chaudron et amener à ébullition.
Mettre la farine d’un seul coup.
Brasser en même temps. Aussitôt prêt retirer du feu.
Mettre les œufs 1 par 1 en brassant entre chaque œuf au malaxeur.
Étendre à la cuillère sur une tôle à biscuits avec papier parchemin
Mettre à 400 degrés de 10 à 15minutes
Mettre à 325 ou 350 degrés 20 à 30 minutes
Quand ils sont cuits laisser au four la porte ouverte durant 20 à 25 minutes
Mettre la garniture
Couper en deux et insérer la crème fouettée
Mettre le couvercle et garnir de crémage au chocolat
Donne environ 24 cream puff
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