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 Tarte à la Danoise

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Marie Jo

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Messages : 10054
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 68
Localisation : France occitanie

MessageSujet: Tarte à la Danoise   Sam 3 Déc 2016 - 9:52

1 gros oeuf
150g de sucre ou moitié sucre moitié édulcorant pouvant cuire (5 onces)
120g de farine soit '(4 onces)
5 g de levure chimique
un pointe de sel
vanille pour ma part j'inclue la vanille dans la fabrication de mon sucre, alors juste une pointe de vraie vanille liquide.
9 onces de pommes en cubes
2 onces mais c'est facultatif de noix coupées, onpeut simplement metre plus de pommes

Dans une saladier battre l'oeuf, ajouter peu à peu le sucre et la vanille, puis la farine, la levure et le sel, battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Préchauffer le four 10 mn à 180°c soit 350°f

Faire rissoler les fruits dans un peu de beurre avant de les disposer dans un moule beurré et saupoudré de farine.

Verser la pâte, en général la cuisson est de 30 mn.

se sert avec un nappage à la pomme.

4 pommes, 60g de beurre; 5g de cannelle,200g de sucre mais on peut en mettre moins et 250ml de crème.

fondre le beurre dans une casserole à fond épais, verser le sucre, mélanger, puis la cannelle, les pommes en lamelles, laisser rissoler, elles deviennent transparentes; hors du feu on rajoute la crème et on mélange mais la crème est versée très doucement.

si il reste du nappage se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours.
le reste se mange dans un fromage blanc, un yaourt, sur des crêpes etc.


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Jean

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Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Tarte à la Danoise   Lun 5 Déc 2016 - 8:46

Hummm, je fais un dessert qui lui ressemble, sauf que la sauce de service est un caramel.

Je glisse cette recette dans mes favoris, je te dirai quand je l'aurai essayée ta tarte.

Merci bien Marie-Jo,



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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