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 Gâteau au chocolat, mon meilleur.

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Jean

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Localisation : Québec

MessageSujet: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   Dim 30 Oct 2016 - 12:17

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Ce gâteau est très léger, au goût prononcé de chocolat. Il fond en bouche.

Un gâteau a rouler ou a découper.

Il est parfait pour des desserts du moment, je le découpe au couteau ou a l'emporte pièces pour en faire des étagés inspirés. Chantilly, coulis, mousses, fruits, etc...

Le gâteau parfait pour un forêt noir léger ou pour la bûche de Noël.


6 oeufs
1 tasse de sucre
1/2 tasse de cacao
2 carrés de chocolat noir non sucré, fondus
3/4 de tasse de farine
1 c. à thé de poudre a pâte
1 bonne pincée de sel
essence de vanille ou d'amandes, facultatif.

Moussez les jaunes d'oeuf, en ajoutant 1/2 tasse de sucre et le chocolat fondu.

Le mélange doit être bien mousseux, réservez.

Montez les blanc d'oeufs en neige ferme, avec 1/2 tasse de sucre et ajouter l'essence si désirez, réservez

Tamisez a quelques reprises, la farine, le cacao, la poudre a pâte et le sel, réservez

Chauffez votre four a 375* F

Chemisez une lèchefrite de 12 po. X 16 po. d'un papier sulfurisé ou parchemin. Mettez 2 gouttes d'huile au fond de votre lèchefrite et l'étendre cela stabilisera votre papier.

Versez les jaunes d'oeufs, dans les blancs et pliez délicatement un dans l'autre, ajouter les ingrédients sec en tamisant.

Plier afin d'obtenir un mélange homogène.

Versez dans la lèchefrite et enfourner pour 12 a 15 minutes.

Démoulez sur un linge propre, roulez ou non et refroidir sur une grille.

Je le coupe souvent en trois dans le sens de la largeur pour en faire un gâteau rectangulaire de trois étages.

Garnir a votre goût, chantilly, glace, confitures, crème....

Voici une glace au beurre, pas très régime, mais un classique extraordinaire.
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Vous pouvez aussi le cuire dans deux moule rond de 9" de dia.

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Bonne cuisine.



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Baruch Spinoza
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Cally

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   Dim 30 Oct 2016 - 13:07

C'est toi qui a fait tout ça ???  tu cuisines merveilleusement bien et un gros merci pour ces si belles photos.
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Jean

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Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   Dim 30 Oct 2016 - 13:17

Oui, ils sont tous fait de la recette de ce poste. J'aime bien parce que je peux faire le gâteau la veille, je l'emballe dans du papier ciré le lendemain il est parfait pour le montage.

J'aime bien faire les gâteaux, c'est une belle place pour ce laisser aller a faire toutes sortes de garniture.




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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   Dim 30 Oct 2016 - 14:14

Et ça continue les tentations, comment résister à de si beaux desserts? J'y arrive en pensant à toute la vaisselle à laver  loll
merci Jean pour la belle recette


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Chicca

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   Dim 30 Oct 2016 - 14:17

qqqqq mmmmm  Jean

les œufs sont XlL ?







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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   Dim 30 Oct 2016 - 14:33

Non et non, je ne veux pas voir.

Trop dur pour moi.

Quel  travail, de toute façon je n'aime pas faire des gâteaux, je dois m'en persuader en raison du diabète.

Suplice de tentale version Jean.

Amitié et bravo.

Mon fils et ma petite fille ce midi auraient aimer j'en suis certaine.


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Jean

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Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   Dim 30 Oct 2016 - 18:16

Je réponds de nouveau sur ce poste, le site m'a volé quelques message aujourd'hui...

Chicca j'achète les gros et les extra gros, je prends toujours ceux que j'ai et je n'ai jamais vraiment vu de différence avec le gâteau. Tu prends un ou l'autre.

Cuisinière, deux bols et une lèchefrite ça se lave en un rien de temps. Je lave toujours les gros morceaux au fur et a mesure... Le reste le lave vaisselle fait la job.

Marie-Jo, très drôle, je ne vous montrerai pas les suivant... rrrrr



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Ginette

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Localisation : beauharnois

MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   Dim 30 Oct 2016 - 19:51

mais c'est complètement malade  aaaaaa . tu vas te le faire piqué  .faudrait pas que j'ai accès a ce gâteau  je me cacherait pour le manger .


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Chicca

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Date d'inscription : 05/02/2011
Localisation : au Québec

MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   Dim 30 Oct 2016 - 20:18

merci Jean







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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat, mon meilleur.   

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