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 Crème de carottes modifiée

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2 participants
AuteurMessage
Cally

Cally


Messages : 10389
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Crème de carottes modifiée   Crème de carottes modifiée EmptyVen 14 Oct 2016 - 14:32

Crème de carottes modifiée

Source :   Le bonheur dans votre assiette – par Lise Giroux-Talbot

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Ingrédients:

3 tasses (750 ml) de carottes crues râpées 
Le blanc d'un poireau tranché très mince (un peu plus pour moi)
2 c. à thé (10 ml) de beurre (PAM)
4 onces (120 g) de yogourt nature sans gras (le reste du fromage Ricotta)
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de bouillon de légumes
1 c. à table (15 ml) de persil
Sel de légumes et poivre au goût
Ciboulette au goût
Basilic
Paprika fumé
Ail
etc...
Préparation:

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et dorer le poireau et les carottes environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendre.

Verser le yogourt et laisser mijoter 2 minutes.

Verser le mélange dans un mélangeur, assaisonner de sel de légumes, de poivre et de ciboulette.  Mélanger quelques secondes.

Verser dans 4 bols à soupe et décorer de persil.


Dernière édition par Cally le Sam 15 Oct 2016 - 11:28, édité 2 fois
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Marie Jo

Marie Jo


Messages : 10328
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 73
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: Re: Crème de carottes modifiée   Crème de carottes modifiée EmptyVen 14 Oct 2016 - 15:08

pour la France 4 onces ce n'est même pas la quantité contenue dans un yaourt, donc soit elle sert en verrine,  soit mystère 4 bols ?
merci pour ta note.

la recette à l'air facile, à tester, mais je mettrais  d'office un peu de bouillon de poulet dégraissé et un zeste d'orange pour parfumer.


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