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 Tomates farcies à la salade de crevettes

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Cally

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Messages : 10252
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

MessageSujet: Tomates farcies à la salade de crevettes   Jeu 22 Sep 2016 - 23:05

Tomates farcies à la salade de crevettes

4 grosses tomates
Sel et poivre
250 g (1/2 livre) de crevettes nordiques, cuites, décortiquées, déveinées, et tranchées en deux
1 échalote sèche, hachées finement
15 ml (1 c. soupe) de persil frais haché
1 branche de coeur de céleri, hachée finement
45 ml (3 c. soupe) de mayonnaise
5 ml (1 c. thé) de moutarde forte
jus de citron, au goût

Retirer le pédoncule des tomates et découper une calotte sur le dessus.  Retirer presque toute la chair des tomates, en veillant à ne pas percer la paroi.  Réserver la chair pour une utilisation ultérieure.

Saler et poivrer l'intérieur des tomates.

Dans un bol, mélanger les crevettes, l'échalote, le persil, le céleri, la mayonnaise et la moutarde.  Saler et poivrer, puis arroser de jus de citron.  Mélanger à nouveau.

Farcir les tomates de la préparation aux crevettes, les couvrir des calottes.


Note:  Pour un repas éclair complet, accompagner d'une salade de cresson garnie d'emmenthal en cubes (verser la vinaigrette à la dernière minute), d'un petit pain aux olives et d'un yogourt.


Dernière édition par Cally le Jeu 22 Sep 2016 - 23:08, édité 1 fois
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Sabine

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Messages : 2618
Date d'inscription : 04/08/2011

MessageSujet: Re: Tomates farcies à la salade de crevettes   Jeu 22 Sep 2016 - 23:06

Eh Cally , tu as des recettes trèèèèèèèèèèès intéressantes.


  Je l'imprime, c'est le temps des bonnes tomates fraîches, miammmm

  :Merci 2:


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Tomates farcies à la salade de crevettes
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