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 Mélange d'épices a l'ancienne

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Sylvie
Cally
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Jean

Jean


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MessageSujet: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptySam 10 Sep 2016 - 17:41

Un mélange d'épices a l'ancienne qui vient faire une belle différence dans les mijotés, les sauces, les marinades et sur les viandes rôties.    

2 c. a thé de clous de girofle moulu
1 c. a thé de muscade moulue
1 c. a thé de macis moulu
1 c. a thé de poudre de Cayenne
1 c. a thé de thym moulu
1 c. a thé de feuille de laurier moulue

1 c. a thé de graines de céleri moulues, facultatif
1 c. a thé de moutarde sèche, facultatif

Bien mélanger tous les ingrédients et conserver dans un pot hermétique a l'abris de la chaleur et de la lumière.

Bonne cuisine.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptySam 10 Sep 2016 - 17:58

:merci 5 : Jean, je n'aurai plus à en acheter.  :j'aime:


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Cally

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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptySam 10 Sep 2016 - 18:14

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Jean, j'ai pris la recette, elle sera très pratique.
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Jean

Jean


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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptySam 10 Sep 2016 - 18:57

Super Cally.

Cuisinière, on trouve un mélange a l'ancienne sur le marché ?

Je vais peut-être m'en refaire demain, je n'en ai presque plus.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Sylvie




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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptySam 10 Sep 2016 - 19:36

:merci pour le   Jean, un beau mélange qui me plaît,
j'en ferai lundi et l'utiliserai avec plaisir.

Ciao


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Je cultive ma vie comme un grand jardin: 
 je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur
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Jean

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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptySam 10 Sep 2016 - 20:11

Super Puce tu me diras comment tu le trouves.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptySam 10 Sep 2016 - 20:17

Je viens de la placer dans ma liste, j'ai hâte de l'essayer, merci


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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptyDim 11 Sep 2016 - 2:32

un bon mélange mais chez moi, le vrai macis est dur à trouver, le macis c'est juste la couche superficielle le reste de la fleur il me semble, de couleur presque rouge si mes souvenirs sont bons.

Je vais devoir le commander sur le net ou voir au magasin bio, mais je 'en ai pas vu.

Merci.
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Ginette

Ginette


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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptyDim 11 Sep 2016 - 5:21

une belle combinaison d'épice   :j'aime:


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Pierre




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MessageSujet: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptyDim 11 Sep 2016 - 7:37

:Bonjour:  Jean,

Rires! Tu sais à quel point, j'aime tes partages de mélanges d'épices. Je les ai tous et tous essayés!


Celui-ci est déjà dans mon livre virtuel et servira à assaisonner le mijoté de porc que je préparerai aujourd'hui.

Grand merci au  magicien de nos papilles gustatives que tu es!

Salutations aux amis cuistots!

:;A bientôt:
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Jean

Jean


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Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne EmptyDim 11 Sep 2016 - 8:38

Cuisinière, on trouve un mélange a l'ancienne sur le marché ?

Merci Ginette tu verras c'est un mélange qui donne du punch.

Marie-Jo, oui le macis est l'enveloppe de la noix de muscade, au goût plus doux que cette dernière.   Sa couleur varie mais je ne sais trop pourquoi, les variétés peut-être...   C'est vraiment une belle épice non moulue elle a des formes arrondies et est délicatement découpée un peu comme des flammes.  Je vous dis tout de suite pour la trouver non moulue c'est pas évidant.  Difficile a moudre aussi, le moulin a épices est bienvenu.

Tu me diras si tu l'essaie.

Pierre, je vois que j'avais raison puisque tu as mon mélange, je l'avais consigné ailleurs.  Je l'ai cherché là-bas en vain.    Toujours très content de te lire.  Merci d'être passé par ici.


Bonne cuisine les ami(e)s.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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MessageSujet: Re: Mélange d'épices a l'ancienne   Mélange d'épices a l'ancienne Empty

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