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 concombres farcis aux champignons

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AuteurMessage
Marie Jo

Marie Jo

Messages : 10306
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 71
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: concombres farcis aux champignons   concombres farcis aux champignons EmptyJeu 1 Sep 2016 - 4:04

Un concombre un peu gros, fendre en deux pour retirer les graines.
saupoudrer ou pas de sel c'est un choix.
Faire une farce avec de la mie de pain rassie, des champignons blancs hachés, ail, échalotes , persil ciselé et du thym par exemple, sel et un peu de poivre, un jaune d'oeuf ou un oeuf entier selon le poids du concombre, bien mélanger.

Rincer le concombre et éponger si vous l'avez fait dégorger.
Garnier avec dette farce, mettre l'autre moitié par dessus et ficeler ou cuire les deux morceaux côté à côte.

ajouter un filet d'huile d'olive par dessus et cuire au four, souvent il est nécessaire de couvrir avec un papier parchemin si il dore trop vite.

four préchauffé à 200°c et ensuite cuisson à 180°c soit 350°f jusqu'à que le dessus dore.
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concombres farcis aux champignons
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