Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  



Partagez | 
 

  Boulettes de pois chiche: Végé cuisine

Aller en bas 
AuteurMessage
Marie Jo

avatar

Messages : 10056
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 68
Localisation : France occitanie

MessageSujet: Boulettes de pois chiche: Végé cuisine    Ven 6 Nov 2015 - 9:17

Boulettes de pois chiches



 



Egouttez 1 boîte de pois chiches.
Mixez avec de l'ail, du persil, 3 cuillères de farine complète, sel et poivre, piment rouge en poudre, 2 oeufs, éventuellement du safran.
Vous devez obtenir une pâte homogène.
Moi j'ai ajouté du sésame doré à sec rapidement dans une poêle.
Réfrigérez 1 heure.
Formez des boulettes aplaties, faire cuire dans de l'huile d'olive.
Garnir des petits pains avec des feuilles de salade, étalez un peu de moutarde sur le pain, déposez une boulette, refermez et servez.

De la moutarde ou du ketchup maison.












ps: je ne jette pas l'eau de la boîte, mais je l'utilise dans un gâteau, oui vous avez bien lu.











j'oubliais quelques gouttes de jus de citron pour que la mousse tienne bien.



Du sucre liquide aussi.











Il faut filtrer cette eau, et la battre soigneusement, au début l'odeur n'est pas très agréable mais à la suite vous serez surpris du résultat, c'est encore un des mystère de la science, on croirais vois des oeufs en neige, faites un petit essai et tenez moi au courant.
Revenir en haut Aller en bas
Marie Jo

avatar

Messages : 10056
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 68
Localisation : France occitanie

MessageSujet: Re: Boulettes de pois chiche: Végé cuisine    Ven 6 Nov 2015 - 9:27

un petit plus du site : papille et pupilles :

j'ai trouvé délicieux, faites un essai.

Il faut 1 grosse boîte de pois chiche égouttés et séchés, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de piment d’Espelette.
Mélangez le tout, étalez sur une plaque de cuisson et hop, au four (préchauffé à 180°C) pendant 45 à 50 minutes.
dans ce cas je les rince soigneusement, puis je les étale sur un torchon car ils doivent être parfaitement secs.
Pour moi c'était sans cumin ce jour la.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Jean

avatar

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Boulettes de pois chiche: Végé cuisine    Ven 20 Nov 2015 - 14:47

Une recette intéressante et rapide, merci.

Merciaussi pour le truc de fouetter le liquide des pois chiches.  On l'utilise dans les gâteau pour remplacer les œufs ?

J,aime  tous ces trucs, du bonheur.
Revenir en haut Aller en bas
Marie Jo

avatar

Messages : 10056
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 68
Localisation : France occitanie

MessageSujet: Re: Boulettes de pois chiche: Végé cuisine    Dim 22 Nov 2015 - 17:06

C'est un chef cuisinier qui à trouvé cette astuce, mais au départ l'odeur semble assez désagréable, j'ai vu cette recette à la tv et j'ai cherché ensuite sur le net, c'est donc sur le site papilles et pupilles que j'ai trouvé les informations que j'ai posté.
Cordialement.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Jean

avatar

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Boulettes de pois chiche: Végé cuisine    Lun 23 Nov 2015 - 7:02

Merci Marie-Jo, je vais visiter ce site.  :c'est bon:
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Boulettes de pois chiche: Végé cuisine    

Revenir en haut Aller en bas
 
Boulettes de pois chiche: Végé cuisine
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Dossiers spéciaux :: Recettes santé,produits en photos-
Sauter vers: