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  Beignets de carottes pour deux personnes ( Cuisine Végé)

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Marie Jo



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MessageSujet: Beignets de carottes pour deux personnes ( Cuisine Végé)   Ven 6 Nov 2015 - 9:13

Beignets de carottes pour deux personnes
Cuisine végé
 
Râpez 150g de carottes ainsi qu'un petit oignon, arrosez avec le jus d'un 1/2 citron, salez, remuez.
Saupoudrez avec 4 cuil à soupe rases de farine, versez 1 cuil à soupe d'huile d'olive, mélangez.
Réservez au froid entre 30 minutes et 1 heure.

Formez des boulettes que vous roulez dans de la polenta.

Faire chauffer à ébullition de l'huile, faites frire les boulettes, égouttez sur du papier absorbant, servir avec des tranches de citron.

Je n'ai pas toujours de polenta donc je passe mes boulettes à la farine de maïs ou même de farine classique


cette recette est ancienne elle est extraite d'un vieux livre de cuisine, la polenta précuite c'est mon ajout, mais la vraie recette est de la semoule de maïs très fine car nous sommes un pays producteur de maïs.
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Jean
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Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Beignets de carottes pour deux personnes ( Cuisine Végé)   Ven 20 Nov 2015 - 15:07

Une belle idée, a essayer.

Est-ce que les carottes ont le temps de cuire ou reste elles croquantes ?

Merci.
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Marie Jo



Messages : 9655
Date d'inscription : 04/01/2011
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Localisation : France occitanie

MessageSujet: Re: Beignets de carottes pour deux personnes ( Cuisine Végé)   Dim 22 Nov 2015 - 17:02

Moi je les râpe finement et je les égoutte avant de faire les beignets, si tu les désire plus croquantes râpe plus grossièrement, j'aime bien car sont presque fondantes râpées très fin.


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sur une superbe photo de notre ami Jean
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MessageSujet: Re: Beignets de carottes pour deux personnes ( Cuisine Végé)   Mar 10 Mai 2016 - 22:28

:merci 5 : Marie Jo c'est en la déplaçant que j'ai vu cette recette

:merci pour la


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