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 Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo

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5 participants
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Jean

Jean

Messages : 6046
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MessageSujet: Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo   Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo EmptyMar 13 Oct 2015 - 4:09

Une tarte au sirop d'érable avec de la crème dans la garniture, ça change de mon habitude.  De plus pas de deuxième cuisson, c'est un plus.  J'ai ben aimé, les invités aussi.   Certain que je vais la refaire.

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Ici j'ai fait dans une grande assiette, je voulais une tarte mince, pour servir deux sortes de tarte en même temps. 


Une croute a tarte cuite *

La garniture:
1½ tasse de sirop d'érable
¾ tasse de crème 35% ou 15%-18% ou même du lait
4 c. a soupe de fécule de maïs          
6 c. a table de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf

Dans un bol de 6 a 8 tasses allant au four a micro onde mettre les 5 premiers ingrédients.
Brasser fermement pour s'assurer que la fécule est bien mélangée et cuire aussitôt pour 1 minute.
( si votre micro onde n'est pas de 1000 watt, allez y plutôt a 1:30 minutes)
Vous allez cuire comme ça a coup de 1 minute et repos de 30 secondes en brassant au fouet entre chaque cuisson.
Quand la préparation a épaissi, vous allez battre le jaunes d'oeuf dans un petit bol en y ajoutant 1 c. a soupe de la préparation chaude, bien mélanger, ajouter une deuxième cuillèrée et mélanger a nouveau.  Finalement verser dans la garniture et cuire encore une minute.
Plus qu'à verser dans la croute précuite et laisser refroidir.
Décorer de morceaux de pâte si désirer.

Servir nature ou encore avec glace a la vanille ou chantilly.

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Dans une assiette de 9" la tarte aura 50% plus d'épaisseur.

* Quand je cuit la croute je me fais des morceaux de pâte pour la déco, ici a l'emporte pièce feuille d'érable.
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France



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MessageSujet: Re: Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo   Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo EmptyMar 13 Oct 2015 - 11:08

belle photo J'aime et dommage que je fasse une intolérance au sirop d'érable.


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Entre le Pardon et la Vengeance, je choisis l'indifférence 
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Mitsy

Mitsy

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MessageSujet: Re: Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo   Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo EmptyMar 13 Oct 2015 - 12:02

J'aimecomme ça doit être bon Jean cette tarte au sirop d'Erable, nous en trouvons ici dans les commerces. Il faudra que je m'y essaie.
Ma rue c'est la rue de l'Erable  :saute de joie: dans mon jardin j'ai planté des Erables dont deux Erables du Japon. Mais ils ne me donnent pas le sirop  :mdrrr: no 22
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Jean

Jean

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
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MessageSujet: Re: Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo   Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo EmptyMar 13 Oct 2015 - 15:37

France trop dommage cette intolérance, bon je ne tourne plus le fer dans la plaie.
Merci.

Misty, :Ginette 1: tout les érables donnent de l'eau, mais il en faut beaucoup pour un peu de sirop.

L'érable du Japon quel magnifique petit arbre, d'une élégance rare ce feuillage découpé  et que dire de sa couleur flamboyante a l'automne a part qu'elle est incomparable.  J'en ai essayé un ici et il résistait mal au froid hivernal.  J'ai fini par le donner a une amie qui est sous un ciel plus clément.

Tu me diras si tu essaies cette tarte. 

C'est une tarte assez sucré on peut réduire un peu le sirop pour le remplacer par de la crème.
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France



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MessageSujet: Re: Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo   Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo EmptyMar 13 Oct 2015 - 16:03

Mitsy,ça prendrait un érable du Québec :rire2:


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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo   Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo EmptyDim 15 Nov 2015 - 22:26

Jean , je viens de voir ta recette en la déplaçant :menoummm:  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Diane

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MessageSujet: Re: Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo   Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo EmptyMar 17 Nov 2015 - 23:52

J'aime 
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Jean

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MessageSujet: Re: Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo   Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo EmptyVen 20 Nov 2015 - 6:13

Merci Cuisinière et Diane, bien content que ça vous plaises.
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MessageSujet: Re: Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo   Tarte au sirop d'érable et a la crème...photo Empty

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