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 Moelleux aux pommes...photo

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Jean

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MessageSujet: Moelleux aux pommes...photo   Mar 13 Oct 2015 - 3:30

Des pommes a passer ont inspirées ce gâteau que j'ai voulu le plus moelleux possible, même si il ne contient que peu de gras et de sucre.

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Le gâteau:
 
¼ tasse de beurre, ou margarine
½ tasse de sucre
2 oeufs
1½ tasse de compote de pomme nature
1 c. a thé de vanille
2 1/3 tasses de farine
2 c. a thé de soda
½ c. a thé de sel
½ c. a thé de muscade
½ a thé de cannelle

La garniture:

Mélanger les trois ingrédients secs et y tourner a la cuillère les tranches de pommes pour les enrober.
¼ tasse de cassonade
1 c. a soupe de farine
1 c. a thé comble de cannelle
2 petites pommes pelées et couper en demis tranches

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Préchauffer le four  350*F

Procédure pour le gâteau:

Mélanger les ingrédients secs sauf le sucre et réserve.
Battre le beurre en crème et ajouter le sucre en 3 fois.
Ensuite les oeufs un a la fois, en battant bien entre chaque ajout.
Ajouter la compote et la vanille et mélanger tout juste.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger pour une texture homogème.
Verser dans un moule beurré de 8" x 11"
Enfoncer les tranches de pommes dans le gâteau en les laissant paraître en surface.
Enfourner pour 40 a 45 minutes.

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Bon appétit.


Dernière édition par Jean le Dim 2 Oct 2016 - 15:06, édité 1 fois
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France

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Mar 13 Oct 2015 - 10:59

Belle recette Jean J'aime et très belle photo Merci


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Jean

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Mar 13 Oct 2015 - 13:41

Merci France c'est gentil.

J'ai mit cette recette au point en deux fois, la première fois il était trop humide et avait un goût de poudre a pâte.  Sans poudre a pâte et avec plus de farine l'affaire était a mon goût.
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France

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Mar 13 Oct 2015 - 14:09

Merci


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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Lun 23 Nov 2015 - 22:32

:Bonsoir 2:  Jean, je viens de voir cette belle recette, ainsi que les belle photos ça doit être :menoummm:   :merci 5 :    [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Mar 24 Nov 2015 - 4:11

Merci Cuisinière, j'aime beaucoup les gâteaux aux pommes.
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Corralou

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Sam 17 Sep 2016 - 17:01

wow Jean :j'aime:

ce gateau est pour moi et Cally et tout ceux qui perdent du poids car il est tres faible en gras et en sucre. Je vais le faire et m'en congeler des morceaux ca ferait une bonne collation de temps a autre. :merci 5 :

P.s  je serais surprise de connaitre ses calories car il n'y a que de bons ingrédients dedans tu devrais le présenter chez dIABÈTE QUÉBEC et en plus il semble tres bon


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Jean

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Sam 17 Sep 2016 - 17:24

Je n'ai jamais refait ce gâteau, je l'avais pourtant beaucoup aimé, c'est ta question du poste sur le temps des pommes qui me la rappelé.

Je vais surement le refaire ces jours ci.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Sam 17 Sep 2016 - 17:33

Vous remarquerez que ce gâteau ne contient pas d'oeuf?
 J'avais déjà lu qu'en cas qu'il nous manque un ou des oeufs, on peut faire un gâteau avec de la compote de pommes.
Par contre sans poudre à pâte, ça ne doit pas lever et être humide.
Quand arrive l'automne on parle des pommes :oui-oui:


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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Sam 17 Sep 2016 - 17:59

Cuisinière il y a deux œufs dans mon gâteau.

Tu as raison on parle de pommes, depuis tantôt j'arrête pas de penser a un bon gâteau hollandais aux pommes.   Et de bonnes pommes au four avec un mélange cassonade et raisins, hummm....

La Lobo est arrivée, j'en mange chaque jour depuis le début de la semaine.



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Corralou

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 18 Sep 2016 - 0:34

et que dire d'un pouding chomeur au pommes hum :youp py: :youp py:


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Janine

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 14:00

Yes jean ce gâteau est pour nous  plus haut  car assez santé j'adoreeee !

Je viens justement de terminer une belle compote de pomme et j'y ai ajouté un paquet de fraise que j'avais de congelé menoummm

Donc je vais essayer de la faire la semaine prochaine car mardi nous partons pour Charlevoix mais....
Je t'en redonne des nouvelles certain.

Je suis comme toi une fan finie des lobos et j'en mange 2 à 3 par jr   :lol 1:   j'en profite au max

Merci pour la recette !


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Jean

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 14:35

Super Janine tu me diras comment vous l'avez trouvé.

Bye.



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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 14:54

Allo jean,
Finallement nous sommes à faire ton gâteau :lol 1:   nous sommes dans la popotte par dessus la tête aujourd'hui donc ....c pas un gâteau de plus ou de moins qui changera d'quoi hihihi

On viens de voir que le sucre va avec la margarine mais c'est inscrit tout les ingrédeints sec ensemble donc c'est ce que nous avons fait :lol 1:   pas grave reste juste à corriger la recette et dire omettre le sucre

Tourlou on va gouter pour souper....je te reviens...là je retourne à nos fourneaux


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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 14:57

C'est quoi qui brunit tant le gâteau ?


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Jean

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 15:05

Tu a bien raison Janine, je vais corriger ma recette merci bien d'avoir relevé l'affaire.

Si il n'est pas encore au four, je vous suggère de le battre a la mixette un bon 5 minutes.

C'est la compote de pommes qui l'a rendu foncé je crois et aussi un peu la cassonade.

Ma compote était maison.



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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 15:10

Parfait merci....non elle n'est pas au four

Oui moi aussi est maison ma compote, nous l'avons fait ce matin et j'y ai mis des fraises donc bien hate de voir le goût ....tourlou


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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 16:12

Roullement de tambour :lol 1:

Ça sent tellement bon dans la cuisine ! 40 min pour moi au four

Comme je suis moins fan de cannelle j'ai mis moitié cannelle et moitié cardamone (je fais ça maintenant)
Et moins de sucre étant donné que j'avais mis du sirop d'érable dans ma compote donc sucré. Bien hâte d'y gouter après notre bon potage de navet à l'érable qui est entrain de cuire :menoummm:

Je reviens après souper pour le verdict final

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Corralou

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 16:56

jean janine et les autres

la couleur du gateau est surement du a la cannelle et muscade :j'aime:


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Janine

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 17:20

Crois-moi corralou c'est pas juste la cannelle et muscade  qui diffère du gâteau de Jean  :Ginette 1:   le goût y est, très bon mais.... pas vraiment mouelleux et surtout pas très haut... en tout cas celui de Jean me semble plus haut.

Faut dire que je ne suis vraiment pas la king du dessert  :lol 1:   car je commence à manger du dessert que depuis quelques années donc....mes invités ne venait pas chez nous pour les desserts mais pour la bonne bouffe    ah ah ah :   quand j'avais une rage de sucre 1 fois ou 2 par année c'était pouding chomeur ou gâteau au carotte avec crèmage au fromage...... c'était un peu ça


Merci quand même Jean pour cette recette .....oui, oui il est bon. On ne pouvait attendre après souper , il fallait y gouter car ça sent vraiment bon dans la maison.

Tourlou et bonne soirée


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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 17:28

Janine
le tien est un peu plus pale  me semble qu'il manque un ti peu de poudre à pâte je me trompe peut -être


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Janine

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 17:53

Corralou , il n'en contient pas de poudre à pâte....et pourtant celui de jean semble plus haut

Mais pas humide par contre......mystère   :lol 1:


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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 17:57

corralou a écrit:
Janine
le tien est un peu plus pale 
 Je dirais même....méchante différence de couleur :Ginette 1:  je pensais même que Jean avait mis du cacao :Ginette 1: 

C'est pour ça que je lui ai posé la question



IL a peut-être mis du chocolat en cachette ah ah ah :

Et pourtant la couleur du gâteau avant la cuisson était la mêm couleur


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Jean

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 19:24

Janine si ton gâteau est plus bas c'est de ma faute, ton sucre n'a pas été battu avec le beurre parce que tu l'avais mi avec les ingrédients secs et moins moelleux un peu a cause de ça aussi mais surtout parce que tu as coupé du sucre, l'équilibre était a sa limite de l'acceptable. Je suis toujours a la limite de la chimi alimentaire en matière de pâtisserie. 1/2 tasse de sucre pour 2 1/3 de farine ce n'est vraiment pas beaucoup.

Il est beau quand même.

Pour la couleur ça dépends de la sorte de pommes et si on met du jus de citron dedans ou pas.



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Janine

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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   Dim 2 Oct 2016 - 19:35

Ca fait beaucoup, mais beaucoup de sens   :c'est bon:   merci beaucoup pour les infos


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MessageSujet: Re: Moelleux aux pommes...photo   

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