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 Confiture de pommes et rhubarbes

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3 participants
AuteurMessage
Jean

Jean


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MessageSujet: Confiture de pommes et rhubarbes   Confiture de pommes et rhubarbes EmptyMer 16 Sep 2015 - 17:19

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La recette comme présentée par Sylvie.

2 kg de pommes épluchées 
500 gr de rhubarbe épluchées

1,5 kg de sucre à confiture 
2 sachets de sucre vanillé 

la veille mettre la rhubarbe à macérer dans 500 g de sucre 

le lendemain ,éplucher vos pommes , les mettre dans un chaudron , mettez votre sucre et mélanger , attendre un quart d'heure environ puis mélanger à la rhubarbe et son jus  

mettez à cuire à feu doux  et surveillez la cuisson , remuez régulièrement 

j'ai mouliné car certains morceaux de pommes n'avaient pas  fondu 

_______________________
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Ce que j'ai fait:

1.5 kg de de rhubarbe
1.5 kg de sucre

6 kg de pomme Paula Red ou toute autres pommes qui fonds a la cuisson.

Laver, assécher et couper la rhubarbe en bout de 2 cm, l'étendre sur un lige propre et la laisser sécher pour 12 a 18 heures.  (du matin au soir)

La mettre dans un grand chaudron avec le sucre et la laisser reposer 12 heures. (la nuit)

Ajouter les pommes épluchées et couper en cubes et mettre a cuire sur feu moyen bas.

Au premier bouillonnement baisser le feu et laisser frémir pour environ 1 heure, ou le temps que les pommes tombent. 

Mettre en pots stérilisés.

Régalez vous.

Finalement j'ai triplé les fruits sans toucher a la quantité de sucre et en omettant le sucre vanille. Bien assez sucré pour moi.

Vraiment très bonne cette confiture. 

Une excellente idée les pommes avec la rhubarbe.
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MessageSujet: Re: Confiture de pommes et rhubarbes   Confiture de pommes et rhubarbes EmptyMer 18 Nov 2015 - 16:00

Encore une belle recette que je n'avais pas vue J'aime  Jean ,elle doit être très bonne.

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Mitsy

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MessageSujet: Re: Confiture de pommes et rhubarbes   Confiture de pommes et rhubarbes EmptyMer 18 Nov 2015 - 16:41

:oiseau coucou:  dans le jardin nous avons de la rhubarbe et un pommier et tous les ans je fais de cette confiture, c'est délicieux.
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MessageSujet: Re: Confiture de pommes et rhubarbes   Confiture de pommes et rhubarbes EmptyMer 18 Nov 2015 - 17:36

Nous avions beaucoup de plants de rhubarbe depuis plus de 40 ans, quand mon mari l'a divisé, et l'a replantée, on ne l'a jamais revue. Un cousin maintenant décédé, a dit à mon mari tu l'a planté la tête en bas , les chinois la mangent :Ginette 1: Ce qui me fait le plus de peine, c'était des plants que mon père nous avait donnés, j'ai l'impression d'avoir fini d'enterrer mon papa :peine: no 21 
Mitsy, sur le forum, j'ai une recette de confiture rhubarbe - ananas, c'est vraiment bon, comme mon mari n'aime pas la rhubarbe(faut pas chercher pourquoi on en a plus :Ginette 1: ) je ne fais plus cette confiture que je mangeais seule, sur mes rôties, un vrai délice, mais avec des calories : peur:


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