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 Epices à frotter pour le poulet !

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4 participants
AuteurMessage
Janine

Janine


Messages : 6527
Date d'inscription : 26/07/2011
Localisation : Içi

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MessageSujet: Epices à frotter pour le poulet !   Epices à frotter pour le poulet ! EmptyMar 11 Aoû 2015 - 14:38

Épices à frotter

1/2 tasse de cassonade
1 c soupe de chaque : poudre oignon
                                 cumin moulu
                                 piment de cayenne (attention)
                                 poudre d'ail
                                 poudre de chili
                                 paprika
                                 sel

Bien mélanger tous les ingrédients  et conserver dans un bocal hermétique.

Peut aussi bien faire pour d'autres sortes de viande.

Même si nous aimons le piquant, je dois dire qu'une cuillère à soupe de piment de cayenne est beaucoup trop. La prochaine fois je vais couper de moitié.

Délicieux. Source : aucune idée.

Bonne appétit !


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@Cuisinière
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@Cuisinière


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Age : 84
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MessageSujet: Re: Epices à frotter pour le poulet !   Epices à frotter pour le poulet ! EmptyMar 11 Aoû 2015 - 21:41

c'est super Cette recette Janine, à essayer la prochaine fois pour mon poulet

:Merci pour :


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Merci pour votre (vos) message
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Jean

Jean


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Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Epices à frotter pour le poulet !   Epices à frotter pour le poulet ! EmptyMer 12 Aoû 2015 - 6:06

Recette copier/coller.  Je vais l'essayer c'est certain.

Merci bien Janine, tu auras de mes nouvelles.
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Jean

Jean


Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Epices à frotter pour le poulet !   Epices à frotter pour le poulet ! EmptyJeu 13 Aoû 2015 - 7:01

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Excellent mélange, j'ai utilisé de la démérara en remplacement de la cassonade. 
Porté attention au "attention" de la recette et réduit de moitié le chilli et le cayenne et en remplacement doublé le paprika.  Juste assez fort pour mon goût avec le poulet.

A ma prochaine utilisation je vais essayer d'ajouter un peu de graines de corriandre moulues et repasserai vous en donner nouvelles.


Nous nous sommes régaler une peau bien croustillante et tellement peu d'effort.  Je vais renouveler c'est certain.   Un beau mélange a essayer sur les côtes de porc en fin de cuisson.

Merci encore Janine,

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Sabine

Sabine


Messages : 2948
Date d'inscription : 04/08/2011

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MessageSujet: Re: Epices à frotter pour le poulet !   Epices à frotter pour le poulet ! EmptyJeu 13 Aoû 2015 - 7:16

Intéressant!  :merci 6 

:aimer:


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Janine

Janine


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Localisation : Içi

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MessageSujet: Re: Epices à frotter pour le poulet !   Epices à frotter pour le poulet ! EmptyJeu 13 Aoû 2015 - 16:29

Ce fût un plaisir.

Tu fais bien Jean d'en reparler du ATTENTION.
Belle assiette J'aime

Je trouve que cette marinade sèche donne une belle coloration et goût aux viandes.

C'est vraiment ce qu'il faut faire ajuster les recettes selon nos goûts.
Pour nous, une des rares herbes et épices  que l'on apprécie pas mon chéri et moi c la coriandre.

Donc je le remplace souvent pas du persil plat.Si tu as d'autres suggestions en remplacement de cette herbe
je suis preneuse.


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Jean

Jean


Messages : 6046
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Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Epices à frotter pour le poulet !   Epices à frotter pour le poulet ! EmptyJeu 13 Aoû 2015 - 17:26

Est-ce que tu connais la coriandre vietnamienne ?

Elle a le même goût en plus fin, moins prononcé je devrais dire.

Une plante a cultiver ou a ce procurer fraîches chez nos amis asiatiques.

De culture très facile, par contre je n'ai jamais essayé a l'intérieur l'hiver, mais vu ses origines je crois bien qu'il n'y aurait pas de problème a le faire.  Je vais essayer cette année.


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Janine

Janine


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Localisation : Içi

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MessageSujet: Re: Epices à frotter pour le poulet !   Epices à frotter pour le poulet ! EmptyJeu 13 Aoû 2015 - 17:29

Non je ne connais pas. Merci pour l'info


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MessageSujet: Re: Epices à frotter pour le poulet !   Epices à frotter pour le poulet ! Empty

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