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 Palmiers au fromage bleu

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Cally

Cally

Messages : 10381
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Palmiers au fromage bleu   Palmiers au fromage bleu EmptySam 19 Fév 2011 - 15:12

Palmiers au fromage bleu
 
Calendrier Costco - 2009

Pour 16 à 20 personnes

225 gr (8 onces) de pâte feuilletée (la décongeler si nécessaire)
175 ml. (3/4 tasse de fromage bleu) - style Rosenborg danois - haché, ou finement émietté, divisés en 2
60 ml (1/4 tasse) de parmesan (Tre Selle), râpé
1 oeuf battu
Graines de sésame

Pâte au fromage:

Sur un plan de travail, faire avec la pâte des rectangles de 30 x 20 cm (11 x 8 pouces).

Répartir la moitié du fromage bleu sur les 2/3.

Recouvrir la moitié de cette surface avec le fromage avec le tiers de pâte restant.

Presser uniformément.

Avec le bout des doigts, appuyer sur le fromage du tiers non plié, puis les replier pour former un rectangle de 10 x 20 cm (4 x 8 pouces).

Aplatir avec un rouleau pour obtenir un carré de 20 cm (8 pouces) de côté, le couper en 2 pour avoir 2 rectangles.

Les Palmiers:

Dans un bol, mélanger le parmesan et le fromage bleu restant, diviser en 4.

Répartir 1/4 du mélange sur chaque rectangle, l'enfoncer avec les doigts puis replier le long du bord ver le centre.

Répartir le fromage restant sur le dessus en repliant encore une fois de la même façon. Presser dessus avec le rouleau à pâtisserie et fermer les côtés avec les doigts.

Mettre chaque roulé dans un film étirable (saran wrap) et laisser reposer au réfrigérateur 10 minutes.

Préchauffer le four à 220 degrés C. (425 degrés F.).

Couper chaque roulé en 8 à 10 tranches et les mettre sur une tôle à pâtisserie et les badigeonner avec l'oeuf battu et les saupoudrer de sésame.

Cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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