Entrez chez moi Cuisinière
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  

Le Deal du moment :
Coffret Collection Poster Pokémon EV8.5 ...
Voir le deal

 

 Roast Beef

Aller en bas 
AuteurMessage
@Cuisinière
Fondatrice
@Cuisinière


Messages : 60049
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 85
Localisation : Thetford Mines Québec

Roast Beef Empty
MessageSujet: Roast Beef   Roast Beef EmptyMar 15 Fév 2011 - 17:10

Roast Beef
Un beau morceau de roast beef

déposer dans une rôtissoire(qui va au four) huilée
Badigeonner la viande de beurre
Couper 1 gros oignon en tranche et les placer dessus la viande
saler très peu (le sel fait durcir la viande)
poivrer et saisir au four 400f* de 20 à 30 minutes selon la grosseur du morceau .
Retourner et saisir sur ce côté, aussi longtemps.
Retirer du four et trancher (dans une assiette pour récupérer le jus saignant) .
Préparer une sauce dans un chaudron avec 1 ou 2 enveloppes de sauce rost beef bovril selon la grosseur du morceau de viande , en mettant le double d'eau.
La verser dans la rôtissoire de la viande pour la déglacer et ajouter le jus de la viande . Ajouter de l'eau au besoin épaissir avec de la Veloutine
Remettre la sauce sur le feu et laisser épaissir.
Quand elle est bien chaude, au moment de servir y tremper les tranches de viande plus ou moins longtemps selon qu'on aime le roast beef rosée ou bien cuit .
quand la viande est toute servie,arroser avec un peu de la sauce
C'est une recette qui me vient de ma belle soeur aujourd'hui décédée .
Le reste peut aussi se réchauffer.
C'est ainsi que je fais mon roast beef et que nous aimons le manger . Menoummmmm


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  Invité 
Merci pour votre (vos) message
Revenir en haut Aller en bas
https://www.entrezchezmoicuisiniere.com
 
Roast Beef
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Marinade pour Roast Beef

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Les viandes :: Le boeuf-
Sauter vers: