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 Jarrets de porc aux carottes

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@Cuisinière
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MessageSujet: Jarrets de porc aux carottes   Lun 19 Nov 2012 - 13:17

Jarrets de porc aux carottes
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Jarrets de porc aux carottes
source:Cuisinière


2 livres de jarrets de porc découennés et dégraissés
4 tasses d'eau froide
2 oignons hachés ou 2 cuil. à table de poudre d'oignon
2 carottes en rondelles
2 branches de céleri tranchées
1 feuille de laurier
1/4 de cuil. à thé de poudre d'ail ou 1 gousse hachée
2 cuil. à table de poudre pour graisse de rôti de porc Garno
1/4 de tasse  de farine
2 à 3 cuil.à table d'huile végétale
Sel et poivre.

Préparer les légumes les placer dans la mijoteuse ou dans une casserole allant au four. Enfariner les jarrets de porc, les faire revenir dans l'huile chaude les ajouter aux légumes, diluer la poudre Garno dans l'eau froide, ajouter à la première préparation. ajouter du sel(attention la poudre Garno est déjà salé) et du poivre.
Mijoter à high 2 heures et baisser à low pour 8 heures. Pour cuisson au four:: débuter à 350F* durant 2 heures puis 3 heures à 325F* ou jusqu'à ce que la viande se détache des os.

Ps: nous avons vraiment aimé cette recette. je la ferai en double à l'avenir


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MessageSujet: Re: Jarrets de porc aux carottes   Lun 19 Nov 2012 - 17:03

Belle assiette
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Pierre



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MessageSujet: Jarrets de porc?   Lun 19 Nov 2012 - 17:31

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Les jarrets de porc étaient-ils découennés et dégraissés? Les as-tu effilochés par la suite?Si me je fie à la photo: c'est ce que tu as fait...



J'attends ta réponse...



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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: Jarrets de porc aux carottes   Lun 19 Nov 2012 - 18:59

Pierre a écrit:
 Cuisinière,



Les jarrets de porc étaient-ils découennés et dégraissés? Les as-tu effilochés par la suite?Si me je fie à la photo: c'est ce que tu as fait...



J'attends ta réponse...

 

 Pierre, oui , dégraissé et découennés, c'est mon mari qui se charge de le faire  Je vais le noter dans ma recette, c'est bon a savoir  merci de le faire penser. Non pas effilochés, mais la viande était tellement tendre c'était tout comme. Je croyais en avoir pour 3 repas, on l'a mangé dans 2 , il a resté un peu de bouillon aux carotes, quelques petits morceaux de viande, j'en ai fait une soupe pour ce soir avec de l'eau, du bovril au poulet, de l'oignon haché et un peu de macaroni en coude. Il ne reste rien  malheureusement, Qu'est ce qu'on mangera demain? That is the question  loll


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Janine

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MessageSujet: Re: Jarrets de porc aux carottes   Mar 20 Nov 2012 - 19:06

Très appétissant Cuisinière


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La vie est belle, profitons d'elle !
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Fleurianne

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MessageSujet: Re: Jarrets de porc aux carottes   Mar 11 Mar 2014 - 16:50

bonjour cuisi....je viens de prendre ta recette et j ai mis sur ma liste d épicerie les jarrets et la graisse de ro^ti ,je t en redonne des nouvelles .et je reviens vous mettre des recette de mijo plus tard .


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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: Jarrets de porc aux carottes   Jeu 13 Mar 2014 - 15:10

merci  Fleurianne  j'aime  tes commentaires qui ont fait remonter la recette. Ça nous donne le goût d'en manger à nouveau 10-4


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