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 Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti.

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3 participants
AuteurMessage
Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti.   Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti. EmptyDim 18 Nov 2012 - 7:35

À déguster chaudes, froides ou tièdes, pour l'apéro ou en entrée. Miam, les gourmands apprécieront!



Petites bouchées à l’aubergine et au poivron rôti



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Ingrédients :

Aubergine :1
Poivron rouge : 1
Petites tomates raisins coupées en deux : quantité suffisante
Huile d'olive
Sel et poivre
Parmesan : 2-3 c. à soupe

Préparation :

Couper les aubergines en tranche dans le sens de la longueur et les faire dégorger au sel pendant 1h.
Les laver et les sécher. Faire dorer les tranches dans une poêle avec l'huile d'olive. Après cuisson les déposer sur du papier absorbant
Faire griller le poivron rouge. Retirer la peau. Tailler en fines lanières.
Sur chaque tranche d'aubergine, déposer une lamelle de poivron rôti et saupoudrer d’un peu de parmesan.. Rouler l'aubergine pour former un petit rouleau. Piquer une demi-tomate avec un cure-dents. Déposer les rouleaux dans un plat allant au four, saupoudrer de parmesan. Préchauffer le four à 200°C (400°F), mettre au four pendant 5 min et ensuite sous le gril pour faire dorer le parmesan.

Source : recette partagée par la chef, Caroline, propriétaire des Arts Gourmets, à Prévost

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Ginette

Ginette

Messages : 9371
Date d'inscription : 15/02/2011
Localisation : beauharnois

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MessageSujet: Re: Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti.   Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti. EmptyDim 18 Nov 2012 - 13:02

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pierre cela me plait cette belle petite recette


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Antipasto simple et délicieux!   Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti. EmptyDim 18 Nov 2012 - 14:40

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ginette,



C'était un véritable antipasto! De bons légumes et un soupçon d'huile et de parmesan! Miam! À refaire!
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Invité
Invité



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MessageSujet: Re: Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti.   Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti. EmptyDim 18 Nov 2012 - 16:26

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Cally

Cally

Messages : 10381
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Re: Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti.   Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti. EmptyDim 18 Nov 2012 - 18:15

Je prends aussi, je suis certaine que plusieurs personnes vont aimer cette sorte d'entrée, un gros merci à toi, Pierre.
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Invité
Invité



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MessageSujet: Re: Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti.   Petites bouchées à l'aubergines et au poivron rôti. EmptyLun 19 Nov 2012 - 8:58

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