Émincé de boeuf minute

Émincé de boeuf minute

Source: Moi & Cie - mars 2011 - par Simon Roberge

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 4


2 c. à soupe d'huile d'olive
1 livre de boeuf à fondue chinoise
4 gousses d'ail hachées
Sel et poivre au goût
1/4 tasse de persil frais, haché
3/4 tasse de vin blanc

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu vif et ajouter la viande (en s'assurant de ne pas mettre le sang de la viande) et la saisir en remuant.

Ajouter l'ail et remuer avec une spatule. Saler, poivrer et ajouter le persil.

Verser le vin blanc et laisser réduire 1 minute.

Servir avec une purée de pomme de terre et un légume vapeur, au choix.