Sirop d'érable maison

Sirop d'érable maison
Sirop d'érable Maison
(Source : Zoro)

3 tasses d’eau
3 tasses de sucre granulé
3 tasses de cassonade
1 tasse de sirop de mais
1 c à thé de jus de citron
1 c à thé d’ essence de vanille
1 c à thé d’ essence d’érable (1/2 pour moi)

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un chaudron
Faire fondre le sucre la cassonade, le sirop de mais et l’eau à la chaleur
moyennement haute.
Amener à l’ébullition.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la vanille et l’érable.
Bien mélanger
Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien sceller.
Donne 3-1/2 pintes

Peut être divisée en trois