Pizza miniatures

pizza miniatures (amuses gueules)

de Cuisinière

(source inconnue)

ingrédients

2 tasses de fromage fort rapé du brick ou du cheddar
1 c. à tab de piment vert haché
1 c. à tab de piment rouge haché
2 c. à tab d'échalottes hachées
1 c. à tab de moutarde ordinaire
3 c. à tab de sauce chili (préparée)
2 oeufs cuits 12 min. hachés
10 olives farcies hachées (facultatif)
sel et poivre

Préparation:
Mélanger le tout.
Trancher 3 longs pains baguette et sécher le four à 400F* 5 min.
Badigeonner généreusement les tranches avec la sauce.
Peut se congelées cuites, ou mangées immédiatement.
Sortir du congélateur (Laisser congelées) et chauffer de 7 à 8 minutes à 350* F sur une tole.
Cuire sur la 2 ième tablette d'en bas. Surveiller durant la cuisson.
Si on fait la recette double mettre un peu moins de fromage environ 3 1/2 tasse
Sécher le pain tranché toute la nuit pour le faire
le lendemain matin.