Soupe à l’oignon rapide
NicoLav
4 portions
4 oignons moyens
Huile d’olive et beurre
4 tasses de bouillon de bœuf fort
4 tranches de pain croûté grillé ¾ pouce
Fromage râpé (moi; Mozzarella et Cheddar blanc)
Couper les oignons en demi rondelles
Cuire dans l’huile et le beurre jusqu’à légèrement dorés
Préparer le bouillon et griller le pain
Râper le fromage
Disposer les oignons au fond des plats, verser le bouillon dessus en laissant un espace pour le pain et le fromage
Poser le pain et le fromage dessus
Mettre au four pour gratiner
Version à la française : Ajouter un peu de vin et utiliser du fromage Gruyère
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