galettes de pommes de terre au cheddar

une recette que j'avais aimée.

2 tasses de purée de pommes de terre
1 tasse de cheddar râpé
30 ml de farine soit 2 cuillères à table
1 oeuf battu légèrement
un peu de muscade râpée
1 cuillère à table d'huile d'olive
sel
poivre plus ou moins.

Prendre une jatte, y mélanger tous les ingrédients sel et poivre à votre goût

la purée de pommes de terre je dirais des pommes de terre écrasées plus justement.

on mélange mais pas trop et surtout délicatement.

une poêle avec un fond assez large.

mise à chauffer avec l'huile d'olive.

on verse une cuillère de la préparation en l'écrasant délicatement avec le dos d'une cuillère

la cuisson est délicate feu moyen mais la poêle à chaque fournée doit être chaude.

5 minutes de chaque côté, à l'aide d'une spatule on tourne et cuisson 5 mn de l'autre côté.

se mange chaud.

éventuellement avec une sauce aux pommes cortland.
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2 pommes sans la peau ni les pépins découpées en dés
30 ml d'eau

on couvre et on cuit à couvert sur un feu doux.

écraser à la fourchette

on peut ajouter de 12 à 15 ml de vinaigre et de la menthe fraîche environ 2 cuillères.


j'ai dégusté chez des amis Anglais et adoré avec vinaigre et menthe.

ne pas congeler les galettes.

Miamm, elle est dans mes goûtscette recette.

 merci Marie

elle était aussi dans les miens

même mon papinou qui très ancienne cuisine Française à aimé cette sauce aux pommes mais lui avec le gigot d'agneau, moi avec les galettes de pommes de terre?

le cheddar cuit c'est un délice, je n'aurais pas cru, très fin au goût, pas gras et plus fondant que notre emmenthal.

merci

  Marie Jo, je suis certaine que c'est bon. Papinou doit avoir aimée. Merci

Belle recette merci Marie Jo  

 Marie Jo, une belle recette qui entre dans mes goûts et la 
sauce aux pommes doit donner aux galettes un gros plus.

Je vais la faire c'est certain.

Ciao

Loin je me suis régalée avec la sauce et le pommes de terre Stephen en avait réalisé à volontés papinou lui a surtout. Aime cette sauce au pommes avec le gigot cuit à la ficelle dans un bouillon merci de vos commentaires en cherchant je dois en trouver qu'il m'avait donné espérant que le cheddar ne soit pas trop. Cher chez voUs


Merci
Bonne fin de soiree

Nous avons de très bon cheddars chez nous, parmi les meilleurs au monde.   On en à pour toutes les bourses, plus il est vieilli plus il est dispendieux.

Une belle recette que je connais déjà sauf que j'y ajoute un peu d'oignons rendu transparent en le cuisant lentement au beurre.

Merci