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 Beurre d'ail pour crudités

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Marie Jo

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MessageSujet: Beurre d'ail pour crudités   Lun 29 Mai 2017 - 7:10

Uiliser un mortier.

peler 6 grains d'ail.

prévoir un peu de thym
un peu de persil
un peu de gros sel ou du sel de l'hymalaya écrasé.

peler 20 noix sêches, découpées en tranches.

Piler le tout;  doit obtenir une pommade bien homogène.

Etaler sur du pain grillé, délicieux avec les radis, les carottes crues.

si vous avez le courage continuez à piler pour obtenir une pâte liquide que vous utiliserez pour vos vinaigrette.

j'ai essayé avec des amandes mais je n'ai pas retouvé la souplesse des noix écrasées?**


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Ginette

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Lun 29 Mai 2017 - 8:29

miam! que cela doit être bon et comme tartinade pour sandwich  avec avocat ,

merci


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Lun 29 Mai 2017 - 8:53

merci Ginette, bonne journée.
thanks


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Sylvie



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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Lun 29 Mai 2017 - 9:21

thanks Marie Jo, comme Ginette je vois très bien cette recette de
beurre en tartinade dans un sandwich.

Ciao


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Je cultive ma vie comme un grand jardin: 
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Jean

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Lun 29 Mai 2017 - 9:23

Miam, tu as bien raison Ginette c'est délicieux.

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En lisant la recette ce matin j'ai de suite sorti le mortier et fait ce beurre.   J'aurais pu le réduire encore un peu mais je veux le servir tel quel sur des canapés et lui garder un peu de texture m'a semblé une bonne idée.     Aussitôt que l'affaire fut un peu homogène j'ai commencé a goûter et j'ai gouté souvent... (rire)  A refaire c'est certain.

Le beurre aurait pris une consistance plus onctueuse parce que l'huile des noix commençait a sortir et elle aurait donné de l'onctuosité.

Je n'avais pas de noix j'ai donc fais avec des pacanes, ce qui donne surement un beurre plus foncé que celui de Marie-Jo avec des noix pelés.    

La qualité et la fraicheur de l'ail me semble ici d'une grande importance.  

Merci beaucoup Marie-Jo pour cette super recette.  J'en ferai bon usage.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Sylvie



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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Lun 29 Mai 2017 - 9:38

<img src=" longdesc="58" /> Jean, comme on dit en bon québécois, tu n'as pas
dormi sur la <switch> ce matin.


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Jean

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Lun 29 Mai 2017 - 9:43

Si tu savais comme c'est bon j'en ai encore le goût en bouche et j'ai juste le goût d'y retourner.

Je sais ce que je vais manger pour dîner.



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Janine

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Lun 29 Mai 2017 - 10:01

Merci Marie Jo pour cette recette   J'aime 1
Belle photo Jean  MENOUM


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Jean

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Lun 29 Mai 2017 - 14:22

Wow! encore meilleur quand il a reposé, ce midi un pur délice.

A vos mortiers les ami(e)s.



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Corralou

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Mer 31 Mai 2017 - 15:42

wow 

je n,avais pas vu passé cette recette c'est Jean qui en a parlé merci a vous deux je la prends et je vais en faire mon profit  l'été c'est parfait pour ce ptit beurre  spécial thanks thanks thanks


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Jean

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Mer 31 Mai 2017 - 16:15

Ce midi j'en ai mit dans la vinaigrette de ma salade c'était délicieux, du poivre en plus de l'huile, du vinaigre et de la mayo et c'était parfait.     A refaire. De plus comme je n'ai pas mixer le beurre très longtemps j'ai profité de la texture.

Marie-Jo l'avais proposée en fin de recette, c'est bon d'écouter quelques fois... rire...



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Corralou

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Mer 31 Mai 2017 - 16:29

merci mon grand comic J'aime 1


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Jean

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Mer 31 Mai 2017 - 16:35

MORT DE RIRE

Le mariage des noix, de l'ail et du thym frais est tout simplement savoureux, mordu, oui c'est ça, fanatique de ce goût.



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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Mer 31 Mai 2017 - 20:57

Tu parles d'une belle recette!  5555 a  Marie Jo, mais tu dois ménager et laisser ton bras au repos, tu donneras des recettes plus tard, ça pas de bon sens. COEUR


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Bonne journée Invité
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Janine

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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   Lun 12 Juin 2017 - 11:27

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Je l'ai fait à l'oeil car on aime pas trop le goût prononcé d'ail qui reste en bouche....si vous êtes comme nous attention, sinon c'est très bon. Moi mes herbes c'était romarin et aneth.
Merci Marie Jo


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MessageSujet: Re: Beurre d'ail pour crudités   

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