Pain au fromage et bacon de Isama

voici le premier pain que ma fille a fait a la main.









1 litre (4 tasses) de farine tout usage


15 ml (1 c. à soupe) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de sel

1 sachet de levure rapide

405 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d'eau tiède, environ

150g (1/2 bloc) fromage marbré rapé
150g (1/2 bloc) fromage fort rapé
6 tranches de bacon bien cuite émietté 


Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau, l'incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes.


Laisser reposer 10 minutes 


Ajouter le fromage et le bacon, bien mélanger et pétrir de nouveau pendant une dizaine de minutes 


Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 1 h 10.




Dans une recette, lorsqu'on dit de faire lever une pâte dans un endroit tiède, l'endroit idéal est le four éteint. L'ampoule allumée donnera la chaleur voulue et un bol rempli d'eau chaude apportera l'humidité souhaitée. Parfois, lorsque le four est occupé, j'utilise aussi le four à micro-ondes. J'y place un bol d'eau chaude et je laisse la porte entrouverte pour permettre à l'ampoule de rester allumée.




Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire dans le bas du four environ 25 minutes.

  Corralou, je prends la recette, je vais l'essayer bientôt. 
Malheureusement tes images ne sont pas là, si je peux t'aider, je t'écris un M P  
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Merci Corralou, un délice ce pain!

 Corralou, ce pain à l'air excellent, je crois que je vais
l'essayer à la MAP cela devrait fonctionner.

Ciao bella

pour la belle recette  , elle ressemble a la baguette vosgienne .

Sabine  tu peut très bien la faire a la MAP  suffit de mettre  fromage et bacon au bip sonore .

moi je vais l'essayer  avec mon batteur sur socle .

je t'en redonne des nouvelles ma belle Corralou   a ma prochaine visite chez Costco  je manque de fromage .

j'imagine qu'il devait être délicieux connaissant ma fille moi aussi je vais l,essayer
je vais lui dire vos appréciations merci

Corralou, avec les images il est encore plus appétissant, tu iras voir    

merci cuisi

oui ces photos sont très appétissantes

Wow! beau pain, la pomme n'est pas tombée loin de l'arbre...

Félicitation à ta fille.

Je vais l'essayer moi aussi.

Merci a vous deux.

il ressemble beaucoup a celui que j’achète a la boutique Italienne .

recette  

bon! bon! bon!  .  la croute un régale .la mie très souple , légère et gouteuse  je n'ai pas mis de bacon , par choix remplacé par 2 c. à tbs  huile .  fromage orange seulement en petit cube .il était déjà en cube lorsque je remarquer qu'il fallait le rappé  , la prochaine fois . pour avoir une meilleur répartition .

je ne vais pas mettre la photo parce qu’il n'est pas représentatif . mon moule était trop petit et le pain a débordé  et s'est enrouler autour des bordures et difficile a démouler . 
je saurai au prochain .

allo Ginette

je vais lui faire part de tes commentaires j'ai bien hâte de l'essayer j'ai tout acheter cet apres-midi pour le faire en fin de semaine.

j'adore ce pain . crois moi  .je vais  le refaire et cette fois avec du fromage râpé .

 il rente dans mes classiques . pain que je fait régulièrement .

encore merci pour cette recette .

Merci une recette avec des mesures faciles pour moin j ai envie de le tester à la map mais divisée en deux fois
Vive la bonne cuisine.  
Bon partage

Si j'ai le fromage qu'il faut je vais le faire aujourd'hui, si non demain.


Miam, j'ai hâte.

allo Ginette

l'a tu fais dans ta machine a pain si oui as tu pris la recette telle qu'elle car ma fille l'a fait a la main elle n'a pas de map je veux le faire demain mais je me demande si je peux me servir de la recette telle qu,elle pour les mesures? merci

moi je l'ai fait au batteur sur socle

tu peut le faire telle quel a la map  en ajoutant ton bacon et fromage au bip .

ce que je peut te conseiller est de ne pas ajouter les 2 c.tb.  d'eau tout suite .  tu l’ajouteras au besoin  pendant le pétrissage si tu trouve que ta pâte est trop ferme .une c.à tb devrait suffire .
ma pâte était légèrement collante  je mouille toujours mes mains a l'eau chaude pour retirer la pâte du moule pour la transféré 

les recettes fait a la main  sont souvent donné comme . en y prévoyant soit un peut d'eau ou de farine .

bonne chance .

J'ai fait la recette ce matin à la machine à pain, elle fonctionne très bien, mais il ne faut pas mettre le fromage dans la machine, il faut plutôt rouler la pâte après la première levée et y parsemer le fromage et rouler comme un gâteau.   A défaut le fromage se perdra dans la pâte vu le temps passé en machine.    J'ai aussi mit le bacon de la même façon.

La pâte est magnifique, d'une légèreté incroyable et très agréable à travailler.  Ginette notre spécialiste du pain nous en avait avertie.

Je n'ai pas mit les cuillère d'eau et la pâte était parfaite.

Le pain est à lever j'ai hâte d'y goûter en torrieux.

je suis morte de rire  parce que mon mari qui est nul en cuisine m’avait suggéré de mettre mon fromage  comme  Jean  la fait .    je vous dit qu'il va se petter les bretelles

   Maudit qu'elle est bonne.      Bravo!

 pas pire monsieur Ginette 
merci Ginette 

pour la facon de faire je vais mêler ta facon a celle de Jean ca va être bon

Question??? besoin de conseil...........

  j'ai de la levure traditionnelle, je veux savoir si je peux quand même l'utiliser

  pour cette recette. Si impossible, je m'acheterai la levure rapide.

  C'est combien de grammes un sachet?

 Merci de me répondre

Tu peux facilement prendre ta levure traditionnelle.

Pour la quantité c'est 1 c. à soupe rase, donc environ 12 g.

Si j'étais de toi vu la grosseur de la levure traditionnelle par rapport a celle dite instantané ou pour MAP, je mettrais 1 c. à soupe légèrement comble.

Bonne boulange.

Merci beaucoup Jean.

  Comme ça , je pourrai passer ma levure traditionnelle.

 

Aucun problème a passer ta levure, il suffit de la mettre avec ton liquide tiède, un peu de sucre et de laisser reposer comme tu as toujours fait avant de faire ton pain.

Une étape que je fais toujours dans la cuve même de la machine.

J'ai toujours ici les deux sortes de levures et je prends une comme l'autre et dans tous les cas les mêmes résultats.