Fettucines au saumon et citron

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source : Les plaisirs gourmands de Caty

Fettucines au saumon et citron
préparation 10 minutes
cuison 10 minutes
portion 4

1 paquet de fettucines de 450 g
30 ml (2 c.à soupe )d'huile d'olive
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe ) d'ails haché
30 ml ( 2 c. à soupe ) de zeste de citron 60 ml ( 1/4 de tasse ) de vin blanc
ou bouillon de légumes
375 ml ( 1 1/2 tasse )de crème a cuisson 15 %
400 g ( environ 1 lb) de saumon peau enlevé et couper en cube *
125 ml (1/2 tasse de parmesan râpé
30 ml ( 2 c.à soupe )de ciboulette fraiche  hachée
se et poivre  *


1- Faire cuire les Pâtes al dente
2-dans une casserole chauffer l'huile a feu moyen faire doré l'oignon 1 mintes
3- ajouter l'ails les zeste et le vin blanc et laisser mijoter de deux a 3 minutes  jusqu'a reduit de moitié verser la crème et porter a ébullition
4- ajouter le saumon le parmesan et la ciboulette  . mijoter à découvert  de 4 à 5 minutes a feu doux
5- ajouter les pâtes et prolonger la cuisson 1 à 2 minutes


* le saumon se travaille bien si il est encorevun peu gelé
* j'ai mit du poivre de citron  (facultatif )

Note  très doux  la prochaine fois j'y ajouterai  des flocons  de piment
prévoir des assiettes chaude et manger sans attendre .
 
cette sauce  pourrait être  utilisé  pour de vole au vent .des coquilles

a vous de l'expérimenter a votre façon

Ah oui....... j'adore ce genre de recette, qui fait manger du poisson.  

 totalement dans mes goûts .  I like

  facile à faire et rapide d'éxécution.    

    

bienvenu Sabine . j'adore ce genre de recette   facile pas trop d’ingrédient et si on veut on peu ne salire qu'un chaudron .  I like

  Ginette, quelle belle recette tu nous partages là, c'est
dans mes goûts en titi ça.

Peu d'ingrédients, du poisson, des pâtes, une sauce crémeuse, oui
vraiment c'est à faire et comme toi j'y mettrai un peu de piquant.

Je vole la recette sans gêne  .

Allo Ginette,  j'ai fait ta recette pour souper.

  Je l'avais gardée en réserve pour la faire  à un moment donné.

  Un délice! j'ai beaucoup aimé et je la referai.

      Au lieu de ciboulette ( j'en n'avais pas) j'ai hacé fin des queues d'échalottes

( partie verte),


  et j'ai mis une bonne pincée de piment d'espelette.

   Doublement validée! 

Une recette que je vais faire moi aussi, je la garde dans ma liste [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  Ginette

une super recette, savez vous que l'on peu y ajouter des lamelles de saumon fumé, ou de truite fumée à ajouter à la fin.

une recette que j'aime et avec j'arrive à manger un peu de saumon.

ginette tu est  très bonne cuisinière et tu sais nous donner envie de les réaliser.

merci à toutes.