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 Céleris braisés

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Marie Jo

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Messages : 9356
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 66
Localisation : France occitanie

MessageSujet: Céleris braisés   Mer 4 Jan 2017 - 17:23

3 coeurs de céleri branche soit environ 2 livres équivalent à 4 parts.

1 gros oignon

2 ou 3 petites carottes

30 g de beurre

30 cl de bouillon de volaille '10 onces)

01 cuil de persil plat ciselé

poivre et sel


Pelez oignon et carottesn hachez au couteau grossièrement.
Retirez les fils des branches de céleri, lavez et épongez avec soin.

Si elles sont trop larges fendre en deux dans le sens de la longueur.

Allumer le four à 380 f.
Mettre le beurre à fondre, ajoutez carottes et oignons, cuire plusieurs minutes.
Mettre les côtes de céleri, mélangez, cuire environ 4 minutes sur un feu pas trop fort.

sel et poivre léger.

Graissez un plat à gratin, y faire passer les légumes avec une spatule, versez du bouillon environ 10 onces, si vous arrivez à conserver un peu du mélange oignon et carottes vous l'ajouterez en fin de cuisson, ce qui donnera deux consistances différentes.
.

Mettre un couvercle ou refermez avec du papier d'aluminium.

Faire cuire environ 1 heure, mais découvrir au boût de 50 minutes, saupoudrer d'un peu de fromage si vous aimez.
ou de levure alimentaire mélangée à des germes de blé en poudre.

Mettre dans un plat tenu au chaud, saupoudrer de persil.
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Ginette

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Messages : 8546
Date d'inscription : 15/02/2011
Localisation : beauharnois

MessageSujet: Re: Céleris braisés   Mer 4 Jan 2017 - 18:49

MERCI  Marie Jo une  autre belle façon de manger des légumes .
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Puce
Hôtesse
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Messages : 4034
Date d'inscription : 12/02/2013
Age : 58
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Re: Céleris braisés   Mer 4 Jan 2017 - 19:32

<img src=" longdesc="132" />   Marie Jo, une très belle recette que j'ai placé
dans mes favoris à faire bientôt.

Ciao


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Samedi 7 janvier 2017 - 22h40 - dernière cigarette
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@Cuisinière
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Age : 77
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MessageSujet: Re: Céleris braisés   Jeu 9 Mar 2017 - 20:50

5555 a Marie Jo, je viens de la voir,  MENOUM


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