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 Tarte alsacienne a l'oignon

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Jean
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MessageSujet: Tarte alsacienne a l'oignon   Sam 4 Juin 2016 - 11:59

L'été a l'apéro, servi avec un bon rieslings...hummm....

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1 gros oignon espagnol, en demi tranches d'épaisseur moyenne.
1 grosse c. a soupe de beurre.
1 c. a soupe de farine.
6 c. a soupe de crèmes 35 %......la 15 % peut faire
¼ de tasse de vin blanc....rieslings de préférence.
1 1/2 tasse d'emmental râpé........ou gruyère.
sel, poivre

Une pointe de muscade lui va bien.

 Pâte brisée,

Étendre la pâte dans une assiette a pizza, la piquer a la fourchette et la cuire dans un four a 350 degré (moyen ) pendant 10 minutes.

Dans une poêle a frire, sauter l'oignon dans le beurre, feu moyen-bas, ne pas laisser prendre couleur. 5 minutes environ,
ajouter la farine en saupoudrant,
ajouter le fromage emmental râpé ou gruyère
ajouter la crème, cuire 1 a 2 minutes
déglacer au vin,
ajouter sel et poivre blanc au goût au goût
Laisser réduire pour une préparation sans liquide.

Laisser refroidir et verser dans l'abaisse déjà cuite et refroidie.

Enfourner a 450 degré 15 minutes environ.

Servir tiède, très bonne même froide.

Quelques petits tours de moulin a poivre, avant de servir si vous aimez bien poivré.

J'ai essayé avec du cheddar mi-fort, c'est très bon, un peu plus long a cuire, parce que fait un peu d'eau.


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Je fais toujours la préparation en la quadruplant, ce qui me donne une tarte sur le moment et le reste se retrouve dans trois sacs a congélation pour de futur tarte.   Vous avez devinez que je les congèle... :Ginette 1:

Bonne cuisine et régalez vous.


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La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  
Baruch Spinoza


Dernière édition par Jean le Sam 4 Juin 2016 - 17:12, édité 1 fois
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Ginette

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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Sam 4 Juin 2016 - 12:25

:Merci pour la 

ainsi que du conseil   j'aime bien l'idée d'en avoir de congeler
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Jean
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Sam 4 Juin 2016 - 13:22

C'est un plaisir Ginette.

J'en aurai une ce soir a l'apéro, elle sera vite préparée, la pâte est déjà cuite.


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Puce
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Sam 4 Juin 2016 - 16:57

:bonjour 3:   Jean


Ouf! j'engraisse à vue d'oeil juste à regarder ce que
tu nous offre en photo  :Ginette 1:.

C'est vrai que cette tarte accompagné d'un bon
Riesling est merveilleuse à l'apéro.  

Je m'en promet une bientôt, je reçois des amis dans
2 semaines avec un bon  :prendre du bon cela sera
parfait.

:tourlou à +:


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 je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur

Samedi 7 janvier 2017 - 22h40 - dernière cigarette
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Jean
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Sam 4 Juin 2016 - 17:01

Je viens de voir que j'ai mi deux fois la même photo... Oufff.... le soleil a trop tapé.


Vous allez surement aimez.


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Janine

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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Sam 4 Juin 2016 - 18:17

Puce a écrit:
:bonjour 3:   Jean


Ouf! j'engraisse à vue d'oeil juste à regarder ce que
tu nous offre en photo  :Ginette 1:.



:coucou 2:   c'est pour ca que j'en passe une couple :lol 1: 
Merci Jean :c'est bon:   je vais quand même en prendre une mini pointe   :oui-oui:  moi qui est fan des oignons ca doit goûter le ciel
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Jean
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Dim 5 Juin 2016 - 5:46

Ce qui est merveilleux Janine, tu peux la faire dans une petite assiette a pizza de 8 ou 9 pouces, tu en auras deux avec la recette simple.  

Je t'avise que si tu l'essaies tu y reviendra.

Bonne cuisine.


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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Dim 5 Juin 2016 - 9:50

:merci pour la Jean, ça doit être très bon,  :Santé: :Bonne journée


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Jean
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Dim 5 Juin 2016 - 9:56

Oui cuisinière et c'est facile comme recette.

J'ai failli me farcir des champignons avec cette préparation ce matin, mais j'ai opté pour autre chose.  L'idée reste là, je vais l'essayer un bon jour et vous en donnerez nouvelles.


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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Dim 5 Juin 2016 - 10:10

D'accord :merci 5 :


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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Dim 5 Juin 2016 - 11:29

Bonjour, j'adore cette recette, maintenant rien que de la voir, ce sera 1 kg de plus sur ma balance, surtout avec 1 petit verre de vin d'alsace, merci, bonne fin de journée, non bon après midi à tous.
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Jean
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Dim 5 Juin 2016 - 11:42

:Ginette 1: 

Allô Marie-Jo content que la recette te plaises, tu m'as bien fait rire.

Bonne journée a toi aussi.


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Pierre

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MessageSujet: Miam!   Mar 7 Juin 2016 - 9:01

Miam! :j'aime:

Recette fort appétissante... à essayer.

Merci Jean!
:;A bientôt:
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Jean
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Mar 7 Juin 2016 - 9:09

Bonjour Pierre, content de te lire, oui,

C'est une petite cochonceté tarte (ha-ha-ha)  très apprécié des miens, tu vas surement aimer.

Une bonne semaine mon ami.


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Pierre

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MessageSujet: J'ai tout...   Ven 17 Juin 2016 - 16:55

:Bonjour:  jean,

J'ai tout ce qu'il faut...  cette tarte sera au menu dans les prochains jours...
Je te reviens!

Bon weekend!
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Jean
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Ven 24 Juin 2016 - 12:18

Super Pierre, tu m'en donneras nouvelles.


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Mitsy

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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Ven 24 Juin 2016 - 13:27

:merci 5 : Jean je viens de prendre connaissance de cette recette j'aime beaucoup j'en ai mangé en Alsace  de la tarte aux oignons, oui avec un verre de Riesling c'est super bon.

Je ferai cette recette et ferai aussi comme toi, l'idée de mettre le trop au congélateur.

:;A bientôt:
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Jean
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Ven 24 Juin 2016 - 14:24

Tu remarqueras que la mienne ne contient pas d'œuf, contrairement a la classique alsacienne, j'ai voulu la faire a mon goût.

J'espère que tu l'aimeras.

Ici elle a toujours beaucoup de succès.


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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Ven 24 Juin 2016 - 14:29

et bien il n'y a aucune raison qu'elle n'ait pas de succès sans oeuf. Ce sera pour la semaine prochaine, ce week-end, nous sommes invités encore et encore si bien que je n'ai plus faim ni soif  :Ginette 1:
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Pierre

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MessageSujet: Vraiment succulente!   Sam 25 Juin 2016 - 6:07

Bonjour Jean et chères amies,

J'ai enfin préparée la tarte à l'oignon  à l'alsacienne: un pur délice!

Je me suis permis d'ajouter quelques lardons pour la servir en plat principal avec une bonne salade composée.

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Nous avons mangé la tarte tiède, la texture, les arômes et les saveurs ont plu aux gourmands!

Demain, nous mangerons l'autre moitié avec un bon verre de Riesling au moment de l'apéro!

Merci, mon ami, Jean! Je referai cette recette qui est à essayer et à faire connaître!

:;A bientôt:
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Jean
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Sam 25 Juin 2016 - 8:04

Wow! belle tarte.   Une belle réussite.

Très content de savoir que vous avez aimez.  


Je vais l'essayer avec des lardons, c'est surement un plus.

Merci.

Au plaisir et bonne cuisine.


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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Sam 25 Juin 2016 - 18:32

:coucou : les amis, oui les lardons entrant dans la confection de cette tarte aux oignons apportent un plus apprécié.

:Bonne soirée 2
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Ginette

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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   Sam 25 Juin 2016 - 19:19

très belle réussite .   :j'aime:
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Pierre

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MessageSujet: Merci!   Sam 25 Juin 2016 - 22:08

:j'aime:  vos commentaires!

:j'aime:la recette de Jean!
:Bisous5:  et :;A bientôt:
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MessageSujet: Re: Tarte alsacienne a l'oignon   

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