@Cuisinière
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 | Sujet: Pain à la farine de maïs  Dim 15 Mai 2011 - 11:25 | |
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| Pain à la farine de mais (MAP)
source marylo sur Recettes du Québec
1 1/3 tasse d'eau
4 tasses de farine blanche
1/2 tasse de farine de maïs
2 c. à table de lait écrémé en poudre
2 c. à table de beurre
1 3/4 c. à thé de sel
1 c. à table de gluten ( pas mis)
3 c. à table de miel liquide (2 pour moi)
1 oeuf
2 c. à thé levure
J'utilise mon robot à la fonction Dough. Ensuite je pétris légèrement, je le forme en miche, je le flatte avec mes mains enrobées de graisse fondue et je le laisse lever pendant 60 minutes dans le four avec lumière du four allumée et plat d'eau chaude sous la tablette.
Cuisson : 35 minutes à 350°F.
A la sortie du four, je badigeonne la miche avec du beurre fondu. |
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