Pain aux bananes croustillant

Pain aux bananes croustillant

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Préparation : 20 minutes 
Cuisson : 75 minutes 
Donne : 16 tranches 
Congélation : excellente 
Ingrédients

Garniture 
½ tasse (125 ml) de noix de coco en flocons 
¼ tasse (50 ml) de cassonade foncée, tassée 
1 c. à table (15 ml) de beurre 
1 c. à table (15 ml) de farine tout usage Five Roses® 
Pâte 
⅓ tasse (75 ml) d'huile de canola Crisco® 
¾ tasse (175 ml) de sucre 
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 
2 œufs 
1 tasse (250 ml) de bananes mûres, écrasées (2 bananes moyennes) 
1 ¾ tasse (425 ml) de farine tout usage Five Roses 
1 ½ c. à thé (7 ml) de bicarbonate de soude 
¼ c. à thé (1 ml) de poudre à pâte 
1 pincée de sel 
1 tasse (250 ml) de grains de chocolat blanc, divisés 

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Graisser un moule à pain de 8 po x 4 po (1,5 L).
Garniture : combiner tous les ingrédients dans un petit bol. Réserver. 
Pâte : mélanger l’huile, le sucre, la vanille et les œufs dans un grand bol. Ajouter les bananes et remuer pour lier. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et remuer jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Ajouter ¾ tasse (175 ml) de grains de chocolat blanc et remuer pour incorporer. Verser dans le moule préparé. Garnir de ⅓ tasse (75 ml) de grains de chocolat blanc et couvrir de la garniture. 
Faire cuire sur la grille du centre du four préchauffé de 65 à 75 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

Note:Pour un pain plus pâle, employer de la cassonade pâle


ajout:1/2 tasse de noix hachées dans le mélange de pâte

très beau ton pain  J'aime

je ferai pour Mardi ... Merci

Merci tu m'en reparle s t p ?

j'avais des bananes congelées que j'ai fais dégelé au frigo.... eurrkkk elle baignait dans le jus et la purée était tellement mollasse.. :lol 1:  que les bananes ont prises le bord de la poubelle... donc là je fais noircir des bananes et ferai ta recette  :saute de joie: avec de la purée "fraîche".

Yerk les bananes congelées font de l'eau et sont très noires en décongelant.
Tu vas l'aimer il est très bon, je vais en refaire bientôt.  Merci pour ton message :baiser 2:

Voilà j'ai eu des bananes...  :lol 1: au moins 5 lbs pour 1.99 
 donc desserts aux bananes cette semaine  :rire2:

je prépare le pain et verdict demain  :Blonde:

Mmmm!!

:recette validé

Merci  France pour ton commentaire.
Cette semaine les bananes sont à 99cents la livre chez nous. Je vais attendre pour refaire   un gâteau

moi aussi je vais en refaire un autre  :lol 1: