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Gâteau zébré (Halloween) 2c50b011

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 Gâteau zébré (Halloween)

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Lucie

Lucie

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Date d'inscription : 31/12/2010
Localisation : Québec

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MessageSujet: Gâteau zébré (Halloween)   Gâteau zébré (Halloween) EmptyDim 13 Fév 2011 - 15:37

Gâteau zébré

Joyeuse Halloween les amis(es)
 
Bonjour Chers cuistots

C'est aujourd'hui le Grand jour pour nos p'tits et plus grands bout choux qui courront l'Halloween à la conquête de délicieux bonbons de toutes sortes!!
Pour ce faire j'ai eu envie de leur préparer à ma façon, une jolie surprise question de souligner cette amusante journée!!
En voyant ce joli gâteau ,j'ai été séduite sur le coup!! Merci à toi Jyrolou pour le Partage de cette belle recette;)

Préparation:30 minutes
Temps de cuisson:1h10
Portions:10

Ingrédients gâteau :

2 ½ t. (625ml) de farine out usage
2 1 /2 c. à thé (12.5 ml) de poudre à pâte
¼ c. à thé (1 ml) de sel
3 oeufs
1 ½ t. (375 ml) de sucre
1 c. à thé (5 m.) de vanille
1 t. (250 ml) d’huile de canola
1 t. (250 ml)de lait
¼ t. (60 ml.) de cacao, tamisé
2 cui. à crème glacée (pour verser la pâte en étage)
ou 2 contenants de 3 c. à soupe (45 ml)

Préparation du gâteau :

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. (180 C.
Beurrer un moule à charnière de 8 po. (20 cm) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
Incorporer l’huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant
avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Diviser la pâte également dans deux bols séparés.
Incorporer le cacao dans un bol à l’aide d’un fouet. Verser une cuillère à crème glacée de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser se répandre environ 20 secondes.
Avec une deuxième cuillère à crème glacée verser la même quantité de pâte " blanche " au centre de la pâte au chocolat. Laisser de nouveau la pâte se répandre environ 20 secondes.

Répéter ces deux étapes en alternance jusqu’à épuisement de la pâte.
Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.


Ingrédients pour glaçage au chocolat :

Dans un bol, verser
¼ t. (60 ml.) de crème 35% très chaude sur 3 oz. (85 g.) de chocolat mi-sucré, haché.
Laisser reposer 1 min.
Mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartir le glaçage sur le gâteau froid en le faisant couler légèrement sur les côtés.

Ingrédients pour fondant blanc et réaliser un glaçage en forme de toile d'araignée

Dans un bol, mélanger ½ t. (125m.) de sucre à glacer avec un peu d’eau.
À l’aide d’une poche à pâtisserie (moi j’ai pris un sac Ziplock) appliquer le fondant sur le glaçage en faisant une spirale.
Avec un couteau, à partir du centre, tirer des traits vers l’extérieur de façon
à former une toile.

source: Ricardo volume 7 no.5 par Jyrolou, Lexibule

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