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Filet de saumon et sauce au yogourt : 28650713
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 Filet de saumon et sauce au yogourt :

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France



Messages : 1515
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Filet de saumon et sauce au yogourt : Empty
MessageSujet: Filet de saumon et sauce au yogourt :   Filet de saumon et sauce au yogourt : EmptyLun 12 Mai 2014 - 11:02

:recette validé 
4 lb. filets de saumon
huile d'olive

SAUCE:

1/2 ta. yogourt nature
1/4 ta. moutarde de dijon
2 c.ta. mayonnaise
1 c.ta. aneth frais,haché,et quelques brins pour la décoration

Rincer le saumon sous l'eau froide et bien assécher.
Déposer dans un moule peu profond,la peau vers le bas.

POUR LA SAUCE:
Fouetter tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à consistance homogène.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Badigeonner légèrement le saumon d'huile et le laisser reposer à la température ambiante.Préchauffer le grill à température élevé et réduire le feu.
Faire griller le saumon de 7-10 mn. de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement.(moi cuisson au four à 350°f)
Mettre le saumon sur une assiette d service et garnir de quelques brins d'aneth.Servir la sauce en accompagnement.

source: pique-Nique


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