Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  

Mijoté belle gueule pour deux  2c50b011

Partagez
 

 Mijoté belle gueule pour deux

Aller en bas 
AuteurMessage
Lucie

Lucie

Messages : 269
Date d'inscription : 31/12/2010
Localisation : Québec

Mijoté belle gueule pour deux  Empty
MessageSujet: Mijoté belle gueule pour deux    Mijoté belle gueule pour deux  EmptyVen 4 Fév 2011 - 21:46

Mijoté belle gueule pour deux[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
photo et recette de Messidor


<TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%">


<TR>
<td align=left></TD>
<td class=post-options vAlign=top noWrap align=left></TD></TR>
<TR>
<td class=hr colSpan=2 align=left>
</TD></TR>
<TR>
<td colSpan=2 align=left>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Ce plat ressemble à une carbonade flamande à laquelle on aurait ajouté
des carottes et du céleri. Un savoureux mijoté cuit au four à basse température.

Ingrédients pour deux
10 oz (300 g) de bœuf désossé (bien persillé), en cubes
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 oignons, en tranches épaisses
2 carottes, en tronçons
1 branche de céleri, en dés
1 grosse gousse d’ail, hachée finement
1/4 c. à thé d’assaisonnements à chili (ou plus)
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de cassonade
1 tasse (250 ml) de bière rousse Belle Gueule (de préférence)
Sel et poivre au goût

Préparation
La cuisson se fait dans un four à 300 °F (150 °C).
•Faire chauffer un poêlon haut ou une casserole 2 min sur feu moyen, y verser l’huile
et y brunir les cubes de bœuf de tous les côtés. Retirer du poêlon et réserver.
•Dans le poêlon, attendrir les oignons, les carottes et le céleri 3 min. Incorporer l’ail, puis les assaisonnements à chili et cuire 1 min.
•Ajouter la farine, la cassonade et la bière, bien mélanger, y remettre les cubes de bœuf et chauffer jusqu’au point d’ébullition.
•Couvrir, enfourner et cuire 2 h.
•Servir avec une purée de légumes ou des pommes de terre au four.





</TD></TR></TABLE>
Revenir en haut Aller en bas
 
Mijoté belle gueule pour deux
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Les viandes :: Le boeuf-
Sauter vers: