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Morue charbonnière et sauce vierge !! 8356b611

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 Morue charbonnière et sauce vierge !!

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Janine

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MessageSujet: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 7:17

Source image et recette: L'émission Pour le Plaisir à Radio Canada
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4
Ingrédients

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----Pour la morue charbonnière---

4 pavés d'environ 180g chacun (environ 1/3 livre)

1/4 tasse d'huile d'olive

1/4 tasse de beurre

Sel et poivre du moulin

----Pour la sauce vierge----

2 douzaines de tomates cerise de couleur coupées en 2

3 cuillères à soupe de noisettes grillées hachées grossièrement

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

2 cuillères à soupe d'échalotes sèches hachées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe d'huile de noix

Sel et poivre du moulin

Préparation
Pour la réalisation de la sauce vierge:
Déposer les tomates cerise, les noisettes, la ciboulette et les échalotes dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, l'huile de noix, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Bien remuer, rectifier l'assaisonnement au besoin, et laisser reposer au moins 30 minutes à température pièce pour un meilleur résultat.
Pour la cuisson de la morue:
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre et l'huile. Saler et poivrer les pavés de morue puis poêler le poisson à l'unilatéral côté peau pendant 5 minutes.
Terminer la cuisson des pavés dans un four à 425°F pendant environ 5 minutes.
Servir les pavés de morue sur un peu de purée de courge et carottes, puis déposer sur le poisson un peu de sauce vierge. Dégustez!
Accompagnement suggéré: purée de courge musquée et carottes.

Vous la faites avec le poisson de votre choix car c la sauce qui fait toute la différence.Ca goûte le ciel [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Dernière édition par Janine le Mer 29 Aoû 2012 - 7:36, édité 2 fois
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Janine

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MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 7:20

Quelqu'un peut m'aider....je suis incapable d'enlever tout ces lettres avant la photo

Merçi


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MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 16:34

C'est fait Janine, j'ai corrigé. Ceci arrive quand on copie quelque chose sur le net. Pour ne pas en avoir(des signes), on doit copier le texte, le placer sur notre bloc note, avant de le recopier, enregistrer l'image et l'héberger. Je sais tu l'as dit, pour ceux qui ne le savent pas, c'est important de donner la source des recettes et photos prises sur le net.


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Janine

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MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 17:24

C'est une recette que j'avais plaçé sur le petit Forum Voyage ou je participe et j'ai fait un copié, collé.

C'est bizzz car ça n'avait pas fait ça sur l'autre forum.....pas très grave

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MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 21:19


Je ne peux te dire Janine, d'habitude ça le fait sur un courriel ou un site comme journal ou émission de T V.
Pas grave j'ai refait ton message. :merci 4 : pour la recette , je vais la faire bientôt :papillon:


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Pierre



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MessageSujet: Merci!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyJeu 30 Aoû 2012 - 9:06

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J'ai pris la recette, très beau partage!



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... et voici le lien de l'émission de Radio-Canada dans laquelle fut concoctée la recette:

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MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! Empty

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