[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 1.5 kg. de rhubarbe fraîche ou surgelées,hachée
1 ta. eau
2 c.ta. jus de citron
1 mcx. de gingembre frais(2 po.)pelé
2 1/2 - 4 ta. de sucre
1-Dans une grande casserole,mélanger la rhubarbe,l'eau ,le jus et
gingembre;Porter à ébullition à couvert,pendant 1 hr. Retirer et jeter le
gingembre.
2-Mesurer le mélange de fruits et calculer 3/4 ta. sucre pour 1
ta. de fruits.Remettre le mélange de fruits et le sucre dans la casserole,remuer
sur un feu moyen jusqu'à dissolution du sucre;porter à ébullition et mijoter à
découvert(env. 15 mn.) en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la confiture
prenne en gelée(soit consistante):bon bon
source:taillefer et fille
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